日式地瓜馒头
形状可爱,味道丰富又好吃的日式馒头,为什么不在家里做呢?
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食材
- ⊙面皮 :
- 蛋 一个(保留一半蛋黄)
- 糖 20g
- 奶油 10g
- 泡打粉 0.5小匙
- 蜂蜜 10g
- 低筋或中筋面粉 100g~110g
- ⊙内馅 :
- 地瓜泥 120g
- 奶油 10g
- 砂糖 12g
- ⊙上层 :
- 蛋黄 半个
- 味醂 0.5小匙
- 黑芝麻 少许
步骤
![日式地瓜馒头,制作面皮:将糖和奶油混合打匀。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589122.jpg!wd780)
2. 制作面皮:将糖和奶油混合打匀。
![日式地瓜馒头,视蛋的大小调整面粉的量,混匀面团成有点软润不用太干的长条面团。
稍微混合整型即可,并不需要搓揉起筋。喜欢的人,也可以加些肉桂粉在面团里。](https://img.xiaochushuo.com/web/50586198.jpg!wd780)
5. 视蛋的大小调整面粉的量,混匀面团成有点软润不用太干的长条面团。 稍微混合整型即可,并不需要搓揉起筋。喜欢的人,也可以加些肉桂粉在面团里。
![日式地瓜馒头,地瓜馅和面团都分割整成8个圆球。](https://img.xiaochushuo.com/web/50586200.jpg!wd780)
6. 地瓜馅和面团都分割整成8个圆球。
![日式地瓜馒头,小面团用手压平,用手指捏成小面皮。](https://img.xiaochushuo.com/web/50586201.jpg!wd780)
7. 小面团用手压平,用手指捏成小面皮。
![日式地瓜馒头,放上地瓜馅。](https://img.xiaochushuo.com/web/50586203.jpg!wd780)
8. 放上地瓜馅。
![日式地瓜馒头,用面皮将地瓜馅包起。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589143.jpg!wd780)
9. 用面皮将地瓜馅包起。
![日式地瓜馒头,收口后,整型成长方形面团。从中间切一刀,分成两半。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589152.jpg!wd780)
10. 收口后,整型成长方形面团。从中间切一刀,分成两半。
![日式地瓜馒头,将切开的面团翻正,整型成小圆面团。](https://img.xiaochushuo.com/web/50586208.jpg!wd780)
11. 将切开的面团翻正,整型成小圆面团。
![日式地瓜馒头,将做好的面团,摆入烤盘。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589156.jpg!wd780)
12. 将做好的面团,摆入烤盘。
![日式地瓜馒头,将预留的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>加入少许味醂,涂抹于每个面团上。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589165.jpg!wd780)
13. 将预留的蛋黄加入少许味醂,涂抹于每个面团上。
![日式地瓜馒头,每个面团上面洒上一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589171.jpg!wd780)
14. 每个面团上面洒上一些黑芝麻。
![日式地瓜馒头,预热好烤箱,以180℃烤15分钟。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589175.jpg!wd780)
15. 预热好烤箱,以180℃烤15分钟。
![日式地瓜馒头,烤好出炉。](https://img.xiaochushuo.com/web/257589180.jpg!wd780)
16. 烤好出炉。
![日式地瓜馒头,烤过的地瓜馅充满地瓜蜜香,外皮酥甜,整体好吃,配上一杯茶更搭!](https://img.xiaochushuo.com/web/257589186.jpg!wd780)
17. 烤过的地瓜馅充满地瓜蜜香,外皮酥甜,整体好吃,配上一杯茶更搭!
菜谱创建于:2017年11月13日 21:29