日式地瓜馒头
形状可爱，味道丰富又好吃的日式馒头，为什么不在家里做呢？
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食材
- ⊙面皮 ：
- 蛋 一个（保留一半蛋黄）
- 糖 20g
- 奶油 10g
- 泡打粉 0.5小匙
- 蜂蜜 10g
- 低筋或中筋面粉 100g~110g
- ⊙内馅 ：
- 地瓜泥 120g
- 奶油 10g
- 砂糖 12g
- ⊙上层 ：
- 蛋黄 半个
- 味醂 0.5小匙
- 黑芝麻 少许
步骤
2. 制作面皮：将糖和奶油混合打匀。
5. 视蛋的大小调整面粉的量，混匀面团成有点软润不用太干的长条面团。 稍微混合整型即可，并不需要搓揉起筋。喜欢的人，也可以加些肉桂粉在面团里。
6. 地瓜馅和面团都分割整成8个圆球。
7. 小面团用手压平，用手指捏成小面皮。
8. 放上地瓜馅。
9. 用面皮将地瓜馅包起。
10. 收口后，整型成长方形面团。从中间切一刀，分成两半。
11. 将切开的面团翻正，整型成小圆面团。
12. 将做好的面团，摆入烤盘。
13. 将预留的蛋黄加入少许味醂，涂抹于每个面团上。
14. 每个面团上面洒上一些黑芝麻。
15. 预热好烤箱，以180℃烤15分钟。
16. 烤好出炉。
17. 烤过的地瓜馅充满地瓜蜜香，外皮酥甜，整体好吃，配上一杯茶更搭！
菜谱创建于:2017年11月13日 21:29
