拔丝地瓜
地瓜的花样吃法 有蒸的 煮的 炸的 烤的 前面有写烤地瓜 今儿来一个拔丝地瓜 看着这菜名心里就甜丝丝的
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食材
- 富硒地瓜 2根
- 绵白糖 100克
- 色拉油 300ml
步骤
2. 地瓜洗净去皮
3. 地瓜切成滚刀块
4. 油锅烧至七成热 （我是用筷子测试 放入筷子会起泡即可）
5. 下地瓜炸
6. 炸至金黄色即可
7. 炸好的地瓜放在油纸上沥干备用
8. 锅里倒入适量的油 倒入绵白糖
9. 顺时针方向搅拌均匀至起大泡
10. 糖色出来渐渐变黄 转小火继续熬
11. 糖浆熬好 倒入炸好的地瓜 快速翻炒 让每一块地瓜都均匀的裹上糖浆
12. 趁热撒上白芝麻
13. 盘子底部最好刷一层薄薄的油 （为了方便清洗）
14. 焦香软糯香甜可口的拔丝地瓜 你流口水了吗
菜谱创建于:2017年11月28日 16:41
