黑麦鱼肠汉堡
每次看到K记的汉堡，不说价格问题，总觉得吃的不过瘾。现在可以在家自己做，料足，还可以变化花样。今天这款黑麦鱼肠汉堡就是一款营养丰富的早餐首选。想吃什么口味，自己搭配，吃出不一样的风味。黑麦粉相对于普通的面粉颜色深一些，膳食纤维和铁含量更多一些，日常饮食可以添加一些呦。
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食材
- 牛奶 90g
- 鸡蛋 36g
- 酵母 2.5g
- 高粉 155g
- 黑麦粉 45g
- 盐 2.5g
- 黄油 20g
- 白糖 20g
- 黑芝麻 适量
- 鱼肠 4根
- 黄瓜 少许
- 荷包蛋 6个
- 沙拉酱 适量
- 奶酪片 6片
步骤
1. 准备好食材
2. 按照先液体后粉类揉面十五分钟
3. 加入软化的黄油揉到扩展阶段
4. 发酵到2倍大取出揉匀排气分成6个小面团
5. 二次发酵到2倍大表面刷蛋液洒芝麻
6. 烤箱提前预热180度，25分钟左右出炉
7. 这个时候煎个荷包蛋
8. 鱼肠蒸熟
9. 黄瓜洗净切片
10. 鱼肠切片
11. 面包胚对半切开
12. 底部那片抹上沙拉酱，然后放黄瓜、荷包蛋、芝士片、鱼肠夹好就行
小贴士
- 烘烤的时间根据自家烤箱时间来灵活调节，黑麦的上色会深一些。
- 喜欢生菜的可以夹生菜、火腿之类的都可以。
菜谱创建于:2017年11月19日 14:28
