肠肠久久,连年有鱼

肠肠久久,连年有鱼

今天,我又用带鱼发明了一道新菜式——肠肠久久,连年有余。用到的材料很常见,就是火腿肠和带鱼,方法也简单,就是煎炸,味道还不错,快来试试吧。

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食材

  • 带鱼 2条
  • 火腿肠 2根
  • 香菜 1根
  • 食盐 适量
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 胡椒粉 适量
  • 生姜 几片

步骤

肠肠久久,连年有鱼,1.两条<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。

1. 1.两条带鱼去头去尾去内脏后切成小段清洗干净。

肠肠久久,连年有鱼,带鱼切一下花刀。

2. 带鱼切一下花刀。

肠肠久久,连年有鱼,加入少许食盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>腌制15分钟。

3. 加入少许食盐,胡椒粉,一勺料酒生抽,几片生姜腌制15分钟。

肠肠久久,连年有鱼,两根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>去皮后对半切开。

4. 两根火腿肠去皮后对半切开。

肠肠久久,连年有鱼,再次对半切开,周围切上细密的花刀。

5. 再次对半切开,周围切上细密的花刀。

肠肠久久,连年有鱼,锅中烧油,放入火腿肠煎炸。

6. 锅中烧油,放入火腿肠煎炸。

肠肠久久,连年有鱼,放入带鱼去煎炸。

7. 放入带鱼去煎炸。

肠肠久久,连年有鱼,带鱼煎至表面金黄即可。

8. 带鱼煎至表面金黄即可。

肠肠久久,连年有鱼,煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。

9. 煎炸好的火腿肠和带鱼摆盘。

肠肠久久,连年有鱼,撒上孜然粉,辣椒粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

10. 撒上孜然粉,辣椒粉和香菜

小贴士

  1. 注意带鱼和火腿肠改花刀的时候要小心一点,不要太用力防止切断。炸的时候也可以沾一点面粉,会更加香脆。
菜谱创建于:2021年06月12日 23:19

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