萝卜丝饼
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜是老百姓餐桌常见的一道菜，把萝卜切成丝，用一点面粉揉成面团，做成萝卜丝饼。色泽淡黄，外皮酥脆，里嫩鲜香，平凡的食材简单的做法也可以如此美味！
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食材
- 红皮萝卜 1个
- 面粉 150g
- 开水 适量
- 冷水 适量
- 香油 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 把面粉中加入一点点盐。
2. 一边倒开水，一边用筷子搅拌。
3. 搅拌成絮状。
4. 浇适量冷水揉。
5. 一边揉一边浇冷水，揉到看不到干粉。
6. 揉成稍软的面团，盖上湿布放一小时左右（时间放越长面团韧性越好）。
7. 饧面期间，拿出准备好的红皮萝卜一个。
8. 洗净切细丝。
9. 加入一勺盐。
10. 用手搓揉萝卜丝至出水，挤干水份。
11. 把挤掉水的萝卜丝加入适量黑胡椒粉。
12. 适量香油。
13. 用筷子搅拌均匀（料不要加入太杂，这样可以保持萝卜本来的味道）。
14. 拿出饧好的面团（面团要和成如耳垂一般的柔软）。
15. 取适量大小面团压扁。
16. 擀薄。
17. 摸一层薄薄的油。
18. 均匀的铺上萝卜丝。
19. 从一边卷起。
20. 卷成长条状。
21. 再从一端卷。
22. 卷成圆状。
23. 压扁，稍微擀薄。
24. 锅烧热，摸一点点油，放入饼中小煎。
25. 煎至一面微黄，反另一面煎至微黄即可（饼煎熟时，掂一下锅，把饼来回抛在空中，这样饼会更加蓬松）。
26. 色泽淡黄的萝卜丝饼就做好啦，装盘。
27. 外皮酥脆，里嫩鲜香！
28. 平凡的食材，简单的做法，也可以如此的美味喔。！
