萝卜丝饼

萝卜丝饼

萝卜中的青萝卜水分充足、含糖量高、皮薄肉细,口感清脆,有“水果萝卜”之称,不仅富含人体所需的营养物质,而且还具有药用价值,有消积,祛痰,止泻的功效,用来做萝卜丝饼,喷香酥脆,味道鲜美,做法也简单。

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食材

  • 青萝卜 1个
  • 胡萝卜 1个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量

步骤

萝卜丝饼,准备好材料。

1. 准备好材料。

萝卜丝饼,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 27'>青萝卜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>,洗净去皮后擦成丝。

2. 先把青萝卜胡萝卜,洗净去皮后擦成丝。

萝卜丝饼,加少许盐腌制10分钟后,挤干水份,放入碗中。

3. 加少许盐腌制10分钟后,挤干水份,放入碗中。

萝卜丝饼,加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,再打入2个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,搅拌均匀。

4. 加入少许盐和胡椒粉,再打入2个鸡蛋,搅拌均匀。

萝卜丝饼,然后加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和淀粉。

5. 然后加入适量的面粉和淀粉。

萝卜丝饼,用筷子把它们搅拌均匀,无需太多,能成团就行。

6. 用筷子把它们搅拌均匀,无需太多,能成团就行。

萝卜丝饼,锅中倒入适量油,油温6成热时用勺子舀起一勺萝卜丝,放入锅中。

7. 锅中倒入适量油,油温6成热时用勺子舀起一勺萝卜丝,放入锅中。

萝卜丝饼,等炸到可以定型后翻面炸另一面,其间要用筷子翻拌一下,防止糊锅,炸至两面呈金黄色后捞出控油。

8. 等炸到可以定型后翻面炸另一面,其间要用筷子翻拌一下,防止糊锅,炸至两面呈金黄色后捞出控油。

萝卜丝饼,喷香酥脆,味道鲜美,做法简单的炸萝卜丝饼。

9. 喷香酥脆,味道鲜美,做法简单的炸萝卜丝饼。

小贴士

  1. 1、淀粉最好用红薯淀粉,红薯淀粉的吸水性好,粘附力强。2、面粉的量要根据萝卜丝的水分来加,不用加太多,否则变成面疙瘩,影响口感 。3、炸的时候,油温很重要,油温太低的话吸油会多,太高则容易糊锅,掌握不能油温可以用1小块面团试下,快速浮起四周起泡就可以炸了。其间要用筷子多翻几个面,让萝卜丝饼上色均匀。
菜谱创建于:2019年01月24日 04:08

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