萝卜丝饼
“冬吃萝卜夏吃姜”，在寒冷干燥的冬季，吃萝卜，可以除燥生津、清热懈毒，营养丰富，味道鲜美。 朋友在自家菜园里种了许多萝卜，送了我好些，于是好吃的萝卜丝饼做起来！
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食材
- 中筋面粉 250克
- 清水 140克
- 玉米油 25克
- 白萝卜 250克
- 胡萝卜 150克
- 肉泥 100克
- 葱 10克
- 盐 5克
- 生抽 10克
- 十三香 5克
- 麻油 5克
步骤
1. 在面粉中加入清水揉成光滑的面团
2. 将面团搓长
3. 切成均等的小剂子
4. 将每个小剂子搓长，抹玉米油，静置20分钟
5. 将两种萝卜擦丝，加入食盐
6. 搅拌均匀，静置10分钟
7. 挤出萝卜水
9. 搅拌均匀，分次加入适量萝卜水
10. 搅拌上劲
11. 加入萝卜丝，搅拌均匀
12. 加入葱末，搅拌均匀
13. 将面剂子擀开
14. 用一只手慢慢抻开，拉长拉薄，抹麻油
15. 在一端放上适量馅料
16. 从一角卷起成三角形
17. 压上
18. 再重复卷
19. 最终将馅料全部包裹，按扁
20. 锅里放适量油，开小火加热
21. 油微热时，摆入饼，小火煎
22. 上色后翻面，两面都煎金黄，即可出锅，趁热享用
23. 成品图
24. 成品图
25. 成品图
小贴士
- 1.萝卜水不要倒掉，可以取适量加入肉馅
- 2.由于萝卜事先用盐腌过，又加了萝卜水，肉馅里不用再加盐，只须加少许生抽
- 3.面皮尽量拉薄，包好压扁，更容易熟
- 4.全程开小火煎
菜谱创建于:2018年01月24日 11:46
