萝卜丝饼
外皮酥脆，里嫩鲜香。
241 菜谱
31444 粉丝
16 关注
食材
- 面粉 150克
- 白萝卜 400克
- 盐 适量
- 黑胡椒复合调味粉 适量
- 香油 适量
- 玉米油 适量
- 热、冷水 适量
步骤
1. 在面粉中加入一点点盐拌匀。
2. 加入适量开水，边加边用筷子搅拌成絮状。
3. 然后加入适量冷水揉成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发半小时。
4. 饧面的时间，将白萝卜去皮洗净，切成丝，加入一勺盐，用手抓匀腌制十分钟。
5. 待萝卜丝腌出水后。
6. 用手挤干水分。
7. 在挤掉水的萝卜丝中加入适量黑胡椒复合调味粉和香油。
8. 搅拌均匀。
9. 将饧发好的面团分成4等份。
10. 取一面剂子用擀面杖擀成薄片，然后在上面刷一层薄薄的油。
11. 均匀的撒上萝卜丝。
12. 再从一边卷起。
13. 卷成长条状。
14. 再从一端卷起。
15. 卷好成圆饼状。
16. 用手掌轻轻压扁，再稍稍擀薄。
17. 依法做好所有的萝卜丝饼。
18. 平底锅烧热，刷一层油，放入萝卜丝饼，中小火烙制。
19. 期间要多翻几次面，直至烙熟。
20. 外皮酥脆，里嫩鲜香的萝卜丝饼，美美的享用吧。
小贴士
- 和面时加点盐，和好的面团韧性较好。
- 中小火烙制。
菜谱创建于:2018年01月03日 16:31
