嫩牛肉卷饼
牛肉口感极佳，营养丰富，做法很多，今天带来一款牛肉卷饼。这款卷饼非常好吃，也很适合当早餐主食。自己在家里做，方便快手又吃的放心。
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食材
- 普通面粉 140克
- 开水 70克
- 盐 2克
- 生菜 适量
- 牛肉 150克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 将盐加入面粉中，慢慢倒入开水
3. 用筷子搅拌成絮状
4. 揉捏成团，醒30分钟
5. 牛里脊切成条
6. 加入两片切碎的生姜
7. 加入少许黑胡椒粉、盐、料酒、老抽、蚝油、玉米淀粉和甜面酱
8. 搅拌均匀腌制半小时
9. 面团醒好后反复揉捏
10. 搓成长条，切成大小均匀的六个小面团
11. 将小面团揉圆盖上保鲜膜醒20分钟
12. 铺上一张吸油纸，取两个面团压扁
13. 用擀面杖擀大一些
14. 在一个面团表面刷上色拉油
15. 将另一个面团盖在上面
16. 用擀面杖擀成薄面皮
17. 平底锅抹上少许油，放入面皮，小火煎
18. 煎至两面金黄即可
19. 锅烧热加入适量油，倒入牛肉条
20. 炒熟后盛起备用
21. 面皮上放上洗好沥干的生菜
22. 加上牛肉，卷起即可
23. 成品
菜谱创建于:2017年11月30日 18:32
