甜甜圈🍩蛋糕!蛋糕! 不是油炸的面包!
种草了粉粉的模具,太美了! 参考厨娘物语的食谱,结合了我自己的经验与习惯方法。
7 菜谱
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食材
- 全蛋 俩
- 过筛低粉 100g
- 绵白糖 60g
- 黄油液 60g
- 泡打粉 3g
- 盐 一小撮
- 装饰用彩色巧克力、糖珠、脆片 适量
- 香草膏 2滴
步骤
1. 蛋糕部分食材准备好。 糖部分,我用的50g绵白糖+10g海藻糖,不喜欢太甜的,可以用海藻糖代替一部分糖量。(之前在三个橙子家买的,现在没了,问客服吧) 我用了香草膏,香!(三个橙子家的,美国顶级的) 鸡蛋用常温的就行。
2. 鸡蛋➕绵白糖,用蛋抽搅匀,不累的。
3. ➕过筛低粉➕泡打粉,蛋抽搅匀
4. 浓稠了就好了
5. ➕黄油液,搅匀
6. 烤箱预热180度,预热比烤高10度,开门会有空气进入
7. 可以➕香草膏提香,不加也没事
8. 裱花袋不用裱花嘴,套在高杯子里,把糊糊倒进去。
9. 刮板刮下,使面糊都堆到一起
10. 夹子夹住,尖小口。
11. 上面是甜甜圈模具,店铺名:厨娘物语。 下面是冰棒蛋糕模具,店铺名:正的烘焙雅兰名品店。 挤到七八分满,震两下
12. 170度,烤20min。必备烤箱温度计噢! 温度计,店铺名:三个橙汁烘焙。 不同烤箱温度时间自己做调整。
13. 烤的时候把油纸放在网架上。 网架,学厨家的
14. 装饰部分材料,店铺名:卓尔烘焙。 今天用到了三种口味、三种颜色的巧克力,好吃!
15. 巧克力隔热水融化,纯可可脂的噢,认准这个牌子就好找啦,千言万语的。
16. 用不完的封口机封口
17. 备用。如果硬了就再隔热水融化。
18. 出炉倒扣
19. 一面蘸巧克力,倒过来放着,趁着蘸完就得➕自己喜欢的装饰即可,完工
20. 好看
21. 好吃
22. 背景布是爸爸铺的,不知淘宝有木有
23. 给宝宝做的布偶亮个相吧 有任何问题都可以私信我wx:seven_halo