松软甜甜圈蛋糕
非常可爱很套小孩子喜欢的一款蛋糕。 模具用的是学厨家甜甜圈12连不粘膜，一种模具，三种样子的花纹，新颖，不单调。模具是不粘的，没有涂油撒粉做防粘处理，脱模很完美~ 方子里加了少量的杏仁粉，不喜欢的可以替换等量的低筋粉。方子里给出的量刚好适合一个12连甜甜圈模具
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食材
- 鸡蛋（60克左右） 3个
- 低筋粉 70克
- 细砂糖 40克
- 杏仁粉 10克
- 玉米油 20克
- 水 35克
- 红曲粉 一点点
步骤
1. 备齐所用材料。
2. 糖加入到鸡蛋中搅拌均匀。（全蛋不容易打发，可以将鸡蛋液隔水加热至38度左右后打发）
3. 打发至蛋液滴落后纹路不立即消失的状态。
4. 筛入低粉与杏仁粉的混合物，翻拌至无干粉状态
5. 水加入到玉米油中搅拌至乳化状态
6. 将混合好的玉米油顺着刮刀倒入面糊中
7. 面糊要顺着刮刀倒进去
8. 翻拌均匀
9. 取一点点面糊，加入一点点的红曲粉，翻拌均匀
10. 分别装入裱花袋
11. 用红色面糊在模具底部挤出喜欢的样子。
12. 放入预热好的烤箱，170度中层上下火20分钟左右。出炉后轻震出热气，脱模。
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
- 非常惹人爱又好吃的甜甜圈蛋糕
菜谱创建于:2017年08月24日 12:14
