双色芝士球

双色芝士球

芝士控们,这种一口一个的芝士球,一定会让你尖叫! 红薯、紫薯丰富的膳食纤维可以帮助肠道做运动,而紫薯不仅有着天然的浪漫紫色,还富含硒元素和花青素,平日里要多多摄入哦,不爱吃?没关系,今天我们就来做这款让你停不下来的小甜点。马苏里拉的诱人拉丝、一口咬下的爆浆口感,还有椰蓉飘来的椰香,大人孩子都会爱上这丰富的口感。

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食材

  • 紫薯 80克
  • 糯米粉 20克
  • 糖粉 14-20克
  • 马苏里拉芝士 20克
  • 椰蓉 适量
  • 红薯 80克
  • 糯米粉 20克
  • 糖粉 10-15克
  • 马苏里拉芝士 20克
  • 椰蓉 适量

步骤

双色芝士球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2585'>红薯</a>去皮切片

1. 紫薯红薯去皮切片

双色芝士球,紫薯加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a></a>蒸熟

2. 紫薯加糯米粉蒸熟

双色芝士球,加糖拌匀,加水再拌匀

3. 加糖拌匀,加水再拌匀

双色芝士球,红薯加糯米粉蒸熟

4. 红薯加糯米粉蒸熟

双色芝士球,加糖拌匀,再加水拌匀

5. 加糖拌匀,再加水拌匀

双色芝士球,手掌抹植物油,取20克一个小剂子,搓圆,按扁,中间后四周薄。然后中间放芝士,包起来

6. 手掌抹植物油,取20克一个小剂子,搓圆,按扁,中间后四周薄。然后中间放芝士,包起来

双色芝士球,搓圆,尽量厚薄一致,裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a></a>

7. 搓圆,尽量厚薄一致,裹上一层椰蓉

双色芝士球,裹上椰蓉

8. 裹上椰蓉

双色芝士球,放进空气炸锅,170度烤7分钟,中间的芝士融化即可。(烤箱预热170度,烤12-15分钟,根据你家烤箱脾气来)

9. 放进空气炸锅,170度烤7分钟,中间的芝士融化即可。(烤箱预热170度,烤12-15分钟,根据你家烤箱脾气来)

双色芝士球,芝士融化非常快,烤的太久会爆浆出来。

10. 芝士融化非常快,烤的太久会爆浆出来。

双色芝士球,烤完检查一下,完美拉丝状态。

11. 烤完检查一下,完美拉丝状态。

双色芝士球,如果不能拉丝,一是芝士问题,二是还没烤好,需要再烤一下

12. 如果不能拉丝,一是芝士问题,二是还没烤好,需要再烤一下

小贴士

  1. 糯米粉可以事先炒熟,或者一起蒸熟,否则会有夹生的口感。包芝士时的收口要均匀,否则烤的时候容易裂开。可以加糖,也可以不加。
菜谱创建于:2017年12月04日 15:59

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