芝士土豆球
在我们中式菜肴中土豆的烹饪方式有很多，它可以用来炒、炖、凉拌或煮汤，无论作为主菜还是搭配其他食材都很出彩。今天就来推荐一款土豆新吃法，先将土豆蒸熟压成土豆泥，然后包入芝士再依次裹上玉米淀粉、蛋液和面包糠，送进烤箱烤制即可。成品外酥内软、奶香十足，趁热咬开还能拉丝哟，不用油炸更加健康，孩子特别喜欢呢！
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食材
- 土豆（去皮后） 300克
- 妙可蓝多芝士棒 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 玉米淀粉 20克
- 黄面包糠 30克
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱或沙拉酱 适量
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 将土豆刮去外皮洗净后切成小块装盘，覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至土豆软熟。也可以用微波炉操作。
2. 取出蒸好的土豆放进容器中，用勺子碾压成细腻顺滑的土豆泥。
3. 再将盐和黑胡椒粉放进去，混合搅拌均匀。
4. 将土豆泥分成均匀的12份，分别滚圆备用。
5. 把芝士棒切成小段，也可以用马苏里拉芝士碎。将土豆球按扁，中间放一段芝士棒。
6. 包裹起来收口封严，用两只手搓成圆球状。
8. 把所有的土豆球按照上面步骤操作完成，依次排放烤盘内。
9. 烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放进中层烤10-15分钟。
10. 待土豆球体积呈涨鼓微裂状态即可出炉，表面挤适量番茄酱或沙拉酱装饰，再撒几粒黑芝麻。
11. 外酥里嫩咬一口还拉丝的黄金芝士土豆球就做好了，无需油炸更健康，你也试试吧！
小贴士
- 土豆上锅蒸的时候要覆盖保鲜膜，以免进入水蒸气导致土豆泥太稀揉不成团。用烤箱或空气炸锅都能操作，喜欢油炸方式的也可以。
菜谱创建于:2021年01月04日 13:09
