酸甜 & 辛辣 & 劲道 的意大利面
意大利面（Spaghetti）也被称为意粉，口味紧实而有弹性。与西班牙海鲜饭以及法国蜗牛并称为“西餐三大名菜”。
25 菜谱
1134 粉丝
15 关注
食材
- 洋葱 1/4只
- 大蒜 6瓣
- 西红柿 1个
- 意大利面 适量
- 橄榄油 适量
- 有盐黄油 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 绵白糖 少许
- 食用盐 少许
- 马铃薯淀粉 适量
步骤
1. 准备食材和烹饪调味料。
5. 将上述洋葱丁、大蒜丁和西红柿块装盘备用。
6. 在适宜烧水的2100度下，将水加热至沸腾。将适量意大利面，放入锅内沸水中。
7. 将面条拨散，持续加热8分钟。
8. 盛出煮好的意大利面。
9. 将适量橄榄油倒入锅内。
10. 将有盐黄油块，沿侧面切下一片。
11. 将黄油片放入锅内加热的橄榄油中使黄油片迅速融化。
12. 再将洋葱丁和大蒜丁放入锅内，煸香。
13. 将西红柿块放入锅内，在适宜炒菜的2400度下，翻炒。
14. 并加入少许胡椒粉、绵白糖和食用盐。
15. 将适量马铃薯淀粉溶入水中，制作成淀粉溶液。
16. 将淀粉溶液倒入锅内，勾芡。
17. 在适宜蒸煮的1600度下，收汁。
18. 盛出意大利面酱。
19. 再倒入食品搅拌机内，进行多次点动搅拌。
20. 待食材的颗粒大小与粘稠程度都令人满意时，停止点动搅拌，盛出意大利面酱。
21. 将意大利面酱淋在意大利面上，完成制作。口感酸甜，略带微微的辛辣，嚼劲十足。品尝后唇齿酥麻留香、食欲大增。
小贴士
- 可根据个人喜好，添加芝士粉、罗勒叶和牛至叶等，丰富意大利面的口味。
菜谱创建于:2017年12月12日 12:44
