腊味香菇蛋面煲
喜欢吃面，又喜欢腊味的朋友，这个菜简直了。能把肚子填饱。满满的都是料。
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食材
- 有劲道的面 300克
- 青菜 100克
- 银鱼干 15克
- 腊肠 30克
- 虾米 15克
- 小咸鱼 12克
- 香菇 20克
- 酱油 两汤勺
- 料酒 半汤勺
- 盐 适量
- 葱花 25克
- 姜 15克
- 蒜蓉 25克
步骤
1. 准备材料
2. 手工蛋300克(就是虾子面的口感，用虾子面也可以，这种面比较有口感。或者可以用绿豆粉丝。
3. 冷水泡开。泡15分钟
4. 准备腊味
5. 银鱼干
6. 虾米
7. 腊肠
8. 小咸鱼切小块(这种不是很咸的咸鱼
9. 咸鱼12克
10. 腊肠切片
11. 除了腊肠，别的腊味加入清水中泡开
12. 花菇干
13. 提前泡好，泡2小时以上.(泡好了记得要清洗干净去头，切条
14. 青菜
15. 对半切。(青菜颜色是灯光问题
16. 洗干净，放水里泡十分钟
17. 青菜放烧开的水，放入小半勺盐
18. 滴入几滴油，保持青菜的光亮度，煮1分钟左右。刚好熟就行
19. 待用
20. 准备炒锅，放入多点油。
22. 倒入香菇炒一下
23. 倒入腊味，除了腊肠
24. 倒入两汤勺酱油
25. 半汤勺料酒，炒一下
26. 倒入600克清水
27. 冰糖5克
28. 盐适量，(你可以试试味道，稍微味重一点
29. 准备一个瓦煲
30. 泡好的面，(这种面泡开，还很有韧性
31. 放进锅底
32. 把烧开的腊味汁全部倒入瓦煲里。放入腊肠片，葱头(汁是漫到跟面平衡的
33. 盖上盖子，等水再次煮开就行了
34. 放入青菜，跟葱花
35. 很赞吧
36. 好吃的面，两个人可以吃饱啦。
37. 有诱惑吗？
38. 试试看。
小贴士
- 面，相对要求不要容易烂的面。
