有一件温暖的小事,叫做满足你的少女心
每个女生心中都隐藏着一颗怦然心动的少女心,而草莓靓丽的颜色,装饰在甜点中,正是击中了小卷的少女心。粉扑扑的麻薯,Q弹软糯,像一个害羞的小女孩,柔弱甜美。
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食材
- 糯米粉 100g
- 草莓 100g
- 冷水 100g
- 细砂糖 100g
- 玉米淀粉 适量
步骤
1. 糯米粉过筛,放入无油无水的干净微波炉可用大碗中。
2. 草莓切块放入料理机,碾压成泥。
3. 将碾压好的草莓加入糯米粉中,混合均匀。
4. 分3次加入冷水,每次都要用刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次。
5. 一次性加入细砂糖,用刮刀搅拌均匀,送入微波炉600w(低火)叮1分钟,戴隔热手套取出,用刮刀翻拌均匀。
6. 再次把大碗送入微波炉,每隔1分钟都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热,直到完全没有液体状,成团状即可。
7. 加热结束取出再次翻拌一遍,然后在长方形模具中垫好油纸,筛上玉米淀粉(也可以用保鲜盒,但是一定要筛上玉米淀粉防粘),把整个麻糬面团用刮刀转移到模具中,用勺子铺平面团,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,送入冰箱冷冻半小时后取出切块,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可。
8. 加热结束取出再次翻拌一遍,然后在长方形模具中垫好油纸,筛上玉米淀粉(也可以用保鲜盒,但是一定要筛上玉米淀粉防粘),把整个麻糬面团用刮刀转移到模具中,用勺子铺平面团,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,送入冰箱冷冻半小时后取出切块,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可。
9. 加热结束取出再次翻拌一遍,然后在长方形模具中垫好油纸,筛上玉米淀粉(也可以用保鲜盒,但是一定要筛上玉米淀粉防粘),把整个麻糬面团用刮刀转移到模具中,用勺子铺平面团,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,送入冰箱冷冻半小时后取出切块,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可。