百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋

百变鸡蛋 乡巴佬卤鸡蛋

先有鸡？还是先有蛋？白水蛋寡淡无味，早餐天天吃也会腻，不如一次性多卤一点，真空包装起来，想什么时候吃都可以，出门带一点也非常方便。

JessicaYang

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食材

  • 鸡蛋 15个
  • 八角 2个
  • 草果 1个
  • 桂皮 1小段
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 香叶 七八片
  • 陈皮 适量
  • 葱 一段
  • 姜 四五片
  • 干香菇 3朵
  • 冰糖 适量

步骤

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,材料比较多，用量就分别是盘子里这些。 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗净外壳，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>洗净

1. 材料比较多，用量就分别是盘子里这些。 鸡蛋洗净外壳，干香菇泡发，陈皮洗净

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,冷水入锅，放入鸡蛋煮7分钟。

2. 冷水入锅，放入鸡蛋煮7分钟。

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,捞出过冷水，剥壳

3. 捞出过冷水，剥壳

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,锅里放少量的油

4. 锅里放少量的油

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3749'>小茴香</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>，小火慢煸，煸出香味

5. 放入花椒，八角，香叶，小茴香，桂皮，草果，小火慢煸，煸出香味

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,把香料拨开，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

6. 把香料拨开，放入冰糖

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,炒出焦糖色

7. 炒出焦糖色

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,加入生抽，待酱油香味出来

8. 加入生抽，待酱油香味出来

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,加入水

9. 加入水

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,放入剥好壳的鸡蛋

10. 放入剥好壳的鸡蛋

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,放入蚝油

11. 放入蚝油

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,加入两大勺老抽，这是卤蛋的颜值担当

12. 加入两大勺老抽，这是卤蛋的颜值担当

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

13. 放入葱，姜

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,放入陈皮，泡发好的香菇，炖煮40分钟

14. 放入陈皮，泡发好的香菇，炖煮40分钟

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,这时汤汁很浓郁了，鸡蛋也上色了。连同汤汁和鸡蛋一起盛出，让鸡蛋在卤汁里浸泡一天

15. 这时汤汁很浓郁了，鸡蛋也上色了。连同汤汁和鸡蛋一起盛出，让鸡蛋在卤汁里浸泡一天

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,成品图 。 一天后，颜色更漂亮，也更入味了。

16. 成品图 。 一天后，颜色更漂亮，也更入味了。

百变鸡蛋 �乡巴佬卤鸡蛋,冰糖炒了糖色，卤蛋就不是酱油色黑黑的了，看起来更有食欲

17. 冰糖炒了糖色，卤蛋就不是酱油色黑黑的了，看起来更有食欲

菜谱创建于:2017年12月18日 11:51
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