油炸汤圆
这几天宅在家里尽量不出门 利用家中现有食材糯米粉和红豆沙做了外酥里糯的油炸汤圆。
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食材
- 糯米粉 100克
- 红豆沙 70克
- 面包糠 50克
- 牛奶 80克
步骤
1. 豆沙馅是提前做好的
3. 和成面团
4. 取1/4按成扁片 放入开水中煮变色捞出
5. 将煮好的面片与面团混合揉匀 为了增加面团的粘性
6. 取一份豆沙和糯米面团称重 豆沙每份约6克 糯米面约12克
7. 取一份糯米面压成圆片 包上红豆沙
8. 小心包好
9. 在掌心搓圆
10. 做好备用
11. 汤锅烧开水 放入包好的汤圆
12. 煮至漂浮起来
13. 捞出
14. 裹上面包糠
15. 备用
16. 炸锅放入食用油 加热
17. 5-6成热放入裹好面包糠的汤圆
18. 用中小火炸制
19. 炸至金黄色捞出
20. 凉凉即食
小贴士
- 馅料可换成任何自己喜欢的食材。
菜谱创建于:2020年01月30日 22:35
