油炸馒头
封城第30天，消耗某人做的馒头。
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食材
- 馒头 6个
- 玉米淀粉
- 盐
- 水
步骤
1. 馒头切片。
2. 碗里放一大勺玉米淀粉和一小撮盐。
3. 倒入适量的水。
4. 搅拌均匀。
5. 馒头片抖一下去掉馒头渣（免得炸些黑渣渣）
6. 快速的在淀粉水里打个滚（不要泡在里面吸太多水）
7. 先放两片下去试试油温（刚开始会溅油注意安全）
8. 然后转中小火炸（先不要动馒头片是软的）
9. 定型后勤翻面。
10. 最后用中大火逼出油，快速用筷子夹出（用的捞面筷）
11. 放厨房纸上吸油（馒头全夹出来转小火再炸第二锅）
12. 过一遍淀粉水外面脆。
13. 外脆里软。
14. 可以蘸炼乳蘸蕃茄酱。
15. 喜甜也可撒白糖。
小贴士
- 注意火候，别炸糊了。
菜谱创建于:2020年02月21日 21:32
