油炸蘑菇
蘑菇！除了清炒之外还有一种销魂之至的吃法你们肯定还没有入坑 那就是油炸蘑菇 春节期间除了大鱼大肉还是大鱼大肉 是不是光看见就已经饱啦 没错 强力推荐这道油炸蘑菇 有了这下酒菜神器 还怕同学聚会 七大姑八大姨相互拼酒么
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食材
- 平菇 500克
- 面粉 100克
- 淀粉 50克
- 食盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 泡打粉 5克
- 椒盐/辣椒粉/孜然粉 适量
- 泰式甜辣酱 2包
- 香葱碎 适量
- 色拉油 500ml
步骤
2. 食材处理一：处理平菇 平菇洗净撕成小朵备用
3. 锅里放入适量清水
4. 放入平菇
5. 焯熟
6. 捞出沥干水分
7. 挤去水分备用
8. 食材处理二：挂面糊 碗内放入100克面粉
9. 50克淀粉
10. 5克泡打粉 /适量食盐
11. 一个鸡蛋
12. 加入适量清水
13. 搅拌均匀（面糊不能太稀 需要浓稠一些 才能将平菇挂糊）
14. 放入平菇 搅拌均匀挂上面糊
15. 锅内烧热倒入500ml色拉油
16. 油温烧至七成热（用一筷子轻轻放入锅内 筷子四周冒出泡泡就可以了）
17. 下挂好面糊的平菇（怕麻烦的平菇可以不用撕这么小）
18. 面糊炸熟炸透（平菇之前已经焯熟）
19. 炸至金黄色捞出沥干油分放置一旁备用
20. 复炸一遍 外焦里嫩
21. 撒入适量辣椒粉
22. 撒入适量孜然粉
23. 撒上适量椒盐
24. 最后撒上葱花即可
25. 椒盐口味的炸蘑菇就完成啦
26. 另取一份炸蘑菇 什么调味都不需要放
27. 稍微沾一点泰式甜辣酱 这种滋味只有吃完才知道 👍
28. 发现一只金鸡 ㊗️愿看见此菜谱的朋友们大“鸡”大利
29. 还有一条鱼尾 ㊗️愿看见此菜谱的朋友们年年有“鱼”
