不俗又不瘦，东坡最爱竹笋焖猪肉
清雅的竹笋和肥瘦相间的五花肉一起焖煮，肉香醇厚，养生补暖，冬至吃再好不过了！
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食材
- 五花肉 1斤
- 竹笋 6两
- 板栗 2两
- 姜葱 少许
- 花雕酒 2两
- 冰糖 2两
- 油 少许
- 酱油 少许
步骤
1. 五花肉洗净切成1.5厘米大小的方块
2. 葱姜切好备用
3. 板栗剥壳
4. 竹笋剥壳，大火煮15分钟
5. 竹笋取出冲凉，切成2.5厘米长的滚刀块；
6. 锅内放入少许油，猪肉入锅煸炒至金黄
7. 加入葱姜翻炒
8. 加入酱油
9. 加入冰糖继续翻炒
10. 加花雕酒
11. 加入适量水文火焖煮一小时
12. 放入板栗、竹笋继续焖煮
13. 汤汁浓稠时改大火收汁
14. 汤汁均匀包裹在肉上时出锅
菜谱创建于:2017年12月22日 10:10
