红油竹笋
我一直都挺喜欢吃竹笋的，可是老公总说竹笋湿毒重不太适合广州的天气吃，而且他完全不能吃竹笋的，肠胃受不住吃一点儿就会拉肚子了，所以我们家做的很少 今天这道红油竹笋可是我最爱吃的哦，酸甜带麻辣佐粥一流 要突出红油就不要用酱油和黑醋，用盐和白醋调味
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食材
- 泡发好的竹笋 500克
- 大蒜 3瓣
- 白醋 2勺
- 盐 2小勺
- 鸡粉 1勺
- 糖 2勺
- 蚝油 0.5勺
- 辣椒油 1大勺
- 花椒油 1勺
- 芝麻油 1勺
步骤
1. 竹笋清水泡发2个小时，中间换一下水（我用的这种竹笋泡发几个小时就可以）
2. 等变软后切块撕成小条
3. 再次用清水泡发1个小时
4. 泡发好的竹笋放入锅里
5. 加清水煮10来分钟
6. 大蒜切成末
7. 捞出煮好的竹笋，等稍微放凉后加入蒜末
9. 加入白醋
10. 加入蚝油
11. 淋上1大勺辣椒油
12. 加入芝麻油
13. 淋上一些花椒油提香
14. 拌匀即可
15. 装盘
16. 上桌啦，我一个人吃完了一盘哦
菜谱创建于:2018年08月15日 16:28
