花样圣诞小馒头
平安夜的今天、做了几个花样小馒头、富有童趣又充满活力、相信每个小宝贝都会喜欢这样的花样、刚好也应一下今天平安夜的景喽……
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食材
- 麦芯粉 70克
- 白糖 10克
- 酵母 3克
- 红曲粉 6克
- 模具 随自己喜好选择
步骤
2. 40克麦芯粉加入5克白糖混合均匀后、把1.5酵母用温水泡开和成白色的面团、30克麦芯粉加入5克白糖混合拌匀后、把1.5克酵母用温水泡开、加入红曲粉混合拌匀后和成红色面团、盖上盖子进行醒发
3. 醒发好的面团是这样的
4. 把醒发好的面团排气后揉成光滑的面团
5. 两个颜色的面团各取一点、搓成长条、如图
6. 搓好的长条扭成麻花模样、再把两头捏紧
7. 把其中一边往里捏一下即可、如图、圣诞糖果就做好了
8. 另取一小点红色面团揉成小细条、用刀切成大小一致的小剂子
9. 中间搓一个小面团、把红色的小剂子搓圆围在白色面团外边
10. 做好的花朵中间、用一点红色面团粘在上面点缀一下即可
11. 然后把剩下的两块面团揉匀摁扁后、摞在一起
12. 用擀面杖擀成圆形薄面皮、开始从底部向上卷起
13. 卷好的面团摁扁
14. 用擀面杖擀成圆形薄面皮
15. 把自己喜欢的模具放在上面
16. 压出形状即可
17. 做好的花样馒头冷水上蒸锅
18. 盖上锅盖大火烧开后转中火继续蒸10分钟关火、焖4分钟即可
19. 萌萌哒的花样小馒头出锅了
20. 把做好的花样小馒头拿出来放到盘子里
21. 陪在圣诞老人身边是不是很萌
22. 成品一
小贴士
- 1；不需要二发、做好了直接冷水上蒸锅蒸即可哟……
