芹菜香菇饺子
芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。而香菇是具有具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。芹菜香菇二者切碎混着做成饺子肉馅儿，非常的鲜美；
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食材
- 普通面粉 500g
- 清水 320M
- 芹菜 1小把
- 猪肉馅儿 300g
- 香菇 6小朵
- 大葱 1截
- 老抽 2小勺
- 盐 1勺
步骤
1. 准备肉馅儿食材；
2. 香菇浸泡后洗净挤干水分，切碎
3. 芹菜洗净沥干水分切碎
4. 大葱切碎；
5. 饺子肉馅里加入2勺老抽，半勺盐，1大勺色拉油从一个方向使劲拌均匀至上劲；
6. 面粉加入320ML温水和成柔软的面团醒发15分钟；
7. 依次放入芹菜碎、香菇碎、大葱碎，再加入剩下的半勺盐；
8. 同样的手法从一个方式拌至上劲；
9. 静置好的面团取一小团，揉均匀，搓成长条，切成大小一致的小剂子；
10. 搓圆按扁，擀成中间稍厚，边缘稍薄的饺子皮；
11. 包入适量的肉馅儿；
12. 包成你想要的样子；
13. 老鼠饺子，开水上锅煮几分钟即可吃着热腾腾的饺子了；
14. 超级鲜美
小贴士
- 芹菜一般人群均可食用。
- 1. 特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女;
- 2. 脾胃虚寒者慎食;芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎;芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用;计划生育的男性应注意适量少食。
菜谱创建于:2017年12月27日 23:49
