香菇虾仁饺子
好吃不如饺子，翡翠香菇虾仁饺子来了解一下吧！此水饺外表美观，陷料鲜美，颜色诱人深得家人喜欢！ 大大的虾仁肉质鲜美，营养丰富，它含有丰富的矿物质，能提高人体免疫力，同时还含有丰富的氨基酸，经常食用对我们的脑部细胞的发育和滋养都有很好的作用。
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食材
- 虾仁 200克
- 香菇 八朵
- 韭菜 200克
- 猪肉馅 300克
- 小葱 3根
- 姜 一块
- 面粉 400克
- 菠菜 300克
- 盐 10克
- 蚝油 10克
- 生抽 10克
- 料酒 5克
- 花椒粉 6克
- 十三香 3克
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 2克
- 油 10克
- 香油 2克
步骤
1. 准备好菠菜洗净待用。
2. 菠菜在开水中烫一下，除去菠菜中的草酸。
3. 将菠菜放入破壁机中打碎成泥。
4. 将菠菜泥过滤一下，留下汁液。
5. 菠菜汁放入盆中。
6. 菠菜汁中再放入面粉。
7. 将菠菜面团揉好，盖上保鲜膜醒面。
8. 另一个盆放入面粉，放适量的水，和好普通白色面团。
9. 面团和好后，盖保鲜膜醒面。
10. 醒面的时间我们准备饺子馅儿。香菇洗好待用。
11. 香菇在开水中焯一下，捞出待用。
12. 将香菇切成小丁放入盆中。
14. 搅拌均匀，将虾仁腌制10分钟。
16. 将香菇、韭菜、鲜肉馅、虾仁一个切2-3段、葱姜都放入盆中。
18. 将饺子馅儿搅拌均匀。
19. 醒好的菠菜面取出一块放入案板上。
20. 将菠菜面擀成长方形，白色面团揉成长圆条，放在菠菜面中央处。
21. 用菠菜面将白色的面包裹卷起来。切成一段段的小剂子。
22. 擀好饺皮，中间是白色的。
23. 包入肉馅，大虾放两段。
24. 翡翠饺子包好了。
25. 摆好包好的翡翠饺子是这样滴。
26. 锅中烧开水，下入水饺，开锅后煮4-5分钟。
27. 漂亮的水饺可以出锅了。
28. 一盘颜色漂亮的翡翠香菇虾仁饺子就上桌了！
29. 配上香醋，大大的虾仁展露出来，鲜美极了！
小贴士
- 菠菜烫一下除去草酸，吃起来更健康哟！
- 虾仁提前腌制一下会更入味，即保证了虾仁完整性还保证了入味效果，非常不错的小窍门，一定要试试哟！
