南瓜花式面包
不经意间发现，我是如此的喜欢南瓜，用南瓜做烘焙已经做了不少品种了，某人好像也开始喜欢上了南瓜花式面包
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食材
- 高筋面粉 320克
- 牛奶 170克
- 黄油 28克
- 鸡蛋 一个
- 白砂糖 55克
- 酵母 4克
- 南瓜泥 180克
步骤
1. 准备好做面包的材料和份量，南瓜泥是提前加油加糖炒过的
2. 除南瓜泥以外的材料放入面包机里，选择甜面包程序
3. 揉面完成，28分钟出膜
4. 收圆面团，放回面包机继续发酵
5. 发酵完成，大概是发大2倍的样子
6. 取出面团轻压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
7. 把面团擀成大的长方形
8. 面皮翻面，抹上南瓜泥
9. 面皮从上往下卷起来
10. 面团收口捏紧朝下
11. 把面团分成14个小份
12. 先放入5个面团到面包桶底层
13. 面包桶中间一层放4个面团
14. 面包桶最上面一层再次放5个面团
15. 整形好的面团放回面包机继续发酵，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
16. 面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，默认烘烤中色，时间32分钟
17. 面包烤熟后立即从面包机里取出
18. 面包取出放凉
19. 加了南瓜泥的面包口感更丰富
小贴士
- 1.面团整形过程中面包机按暂停，中途启动后再次按暂停
- 2.面团发酵到面包桶的8分满就可以烘烤了，如果面包没有发酵到理想位置，可以轻按暂停键延长发酵时间，每次十分钟
- 3.面包机烘烤默认选择中色
菜谱创建于:2017年09月16日 20:29
