花式南瓜羊羹
羊羹起源于中国，随禅宗传到日本；随着茶道的发展，慢慢的演化变成了一道著名的茶点。最初的羊羹确实是由羊汤制作而成的，因为日本和尚吃素而演变成红豆做成的糕点，再后来主见变成多种口味的，比如紫薯羊羹，南瓜羊羹等等
142 菜谱
3196 粉丝
25 关注
食材
- 南瓜 500克
- 吉利丁片 15克
步骤
1. 南瓜去皮去囊
2. 南瓜切成小块
3. 南瓜放入碗里
4. 装南瓜的碗放入电饭煲里，盖上一个碗，防止蒸的过程中南瓜进水
5. 南瓜蒸熟后取出放凉
6. 用刮刀压碎南瓜泥
7. 把南瓜泥放入料理杯中
8. 用料理棒打碎南瓜泥备用
9. 吉利丁片用水泡软后倒掉水
10. 吉利丁片隔温水融成液体
11. 12连模具里抹上少量无色无味的玉米油
12. 打碎的南瓜泥倒入碗里
13. 加入融化好的吉利丁片液
14. 南瓜泥和吉利丁片混合均匀
15. 南瓜羊羹糊转入裱花袋里
16. 南瓜羊羹糊挤入学厨12连模具里，放入冰箱冷藏2小时以上
17. 南瓜羊羹成型后取出
18. 口感很不错，花型也美美的
19. 脱模一定要慢，手要轻
小贴士
- 1.南瓜羊羹一定要用老南瓜才有好看的颜色
- 2.吉利丁片建议增加多一点点，凝固更好
- 3.脱模的时候要慢慢脱
菜谱创建于:2018年02月03日 23:36
