超简单又好吃的彩虹煲仔饭
#小小美食日记#今天跟你说一个超级简单又好吃的煲仔饭吧 有饭又有菜而且超级简单。混合着金黄的锅巴 吃在嘴里有很不一样的口感。特别推荐用砂锅做 保温性能好受热均匀 好的砂锅做出来的煲仔饭味道更好哦。 材料: 大米250g 腊肉适量水375g 鸡蛋1个胡萝卜半根 香菇3个青豆、玉米粒适量 油2大勺 白糖3g 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺葱花少许
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食材
- 大米250g 腊肉适量水375
- 油2大勺 白糖3g 生抽1勺
步骤
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,大米250g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5](https://pic.ecook.cn/web/258371572.jpg!wd780)
1. 大米250g洗一遍加入水泡1小时 米跟水的比例是1:1.5
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,2、 先把米铺平再把水倒进黑乐砂锅里倒一小勺油](https://pic.ecook.cn/web/258371574.jpg!wd780)
2. 2、 先把米铺平再把水倒进黑乐砂锅里倒一小勺油
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,3、 烧开后转小火](https://pic.ecook.cn/web/258371578.jpg!wd780)
3. 3、 烧开后转小火
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,4、 米差不多煮到5分熟等米饭收汁后沿着锅边倒一圈油,这样不会糊锅还会有一圈脆脆的锅巴特别好吃](https://pic.ecook.cn/web/258371573.jpg!wd780)
4. 4、 米差不多煮到5分熟等米饭收汁后沿着锅边倒一圈油,这样不会糊锅还会有一圈脆脆的锅巴特别好吃
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,5、 7-8分熟时加入腊肉跟香菇丝小火煮五分钟左右;不时转动一下锅让受热更均匀](https://pic.ecook.cn/web/258371575.jpg!wd780)
5. 5、 7-8分熟时加入腊肉跟香菇丝小火煮五分钟左右;不时转动一下锅让受热更均匀
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,6、 胡萝卜丝、青豆、玉米粒摆在米饭上,中间留出一个洞](https://pic.ecook.cn/web/258371581.jpg!wd780)
6. 6、 胡萝卜丝、青豆、玉米粒摆在米饭上,中间留出一个洞
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,7、 打入一个鸡蛋关火焖2-5分钟 时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定](https://pic.ecook.cn/web/258371579.jpg!wd780)
7. 7、 打入一个鸡蛋关火焖2-5分钟 时间根据你要鸡蛋的生熟程度决定
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,8、 打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。](https://pic.ecook.cn/web/258371576.jpg!wd780)
8. 8、 打开砂锅倒入料汁撒上葱花即可。
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,白糖3g 美极鲜味汁1勺 老抽1勺 料酒1勺调成料汁备用](https://pic.ecook.cn/web/258371701.jpg!wd780)
9. 白糖3g 美极鲜味汁1勺 老抽1勺 料酒1勺调成料汁备用
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,10、 用勺子淋上调好的酱汁,搅拌一下即可食用](https://pic.ecook.cn/web/258371582.jpg!wd780)
10. 10、 用勺子淋上调好的酱汁,搅拌一下即可食用
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,看一下这个鸡蛋刚刚好](https://pic.ecook.cn/web/258371588.jpg!wd780)
11. 看一下这个鸡蛋刚刚好
![超简单又好吃的彩虹煲仔饭,拌匀就能吃啦](https://pic.ecook.cn/web/258371589.jpg!wd780)
12. 拌匀就能吃啦
小贴士
- 小贴士
- 1、调料汁你可以根据自己的喜好增减 我也是根据自己口味来的 比较清淡
- 2、老抽别加太多颜色会不好看 要是觉得淡可以加一点点盐或者生抽