简单又好吃的南瓜饼
婆婆从家里带了一个大南瓜，特别甜。加上家里刚好有糯米粉，决定给家人做一份南瓜饼。但是因为是油炸的，不建议多吃。剩下的放冰箱冷冻，想吃的时候用平底锅煎熟就可以了。
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食材
- 熟南瓜 480克
- 糯米粉 260克
- 白砂糖 10克（可增加）
- 面包糠 没有可不用
步骤
1. 南瓜蒸熟备用；
2. 加入白砂糖；
3. 乘热用勺子把白砂糖和南瓜搅匀并捣烂；
4. 加入糯米粉；
5. 借助筷子或者挂刀将混合物搅拌均匀；
6. 变成不粘手的面团就可以了。因为南瓜的水分不同，大家在搅拌的时候可以用手去感受一下面团，太稀的话还需要再加点糯米粉；
7. 取一小块面团揉圆；
8. 按扁就可以啦～
9. 把所有的面团都揉好；
10. 可以在面团表面裹上面包糠或者芝麻；
11. 锅内入油，待油冒泡泡的时候放入南瓜饼面团；
12. 炸至表面金黄即可；
13. 担心太油的话，可以在南瓜饼下方垫一张厨房吸油纸；
14. 迫不及待尝一口，表面沾了面包糠的口感更佳酥脆一些；
15. 装盘，和家人共享～
小贴士
- 1、南瓜的水分含量不同，大家只需要把握一个标准，就是面团不粘手就好，刮刀比较省力。
- 2、关于糖的话，如果你喜欢甜一些就多放一点，个人认为这个比例10克糖不怎么甜。老人说刚好。
菜谱创建于:2017年12月13日 20:13
