三文鱼头煲
看过《中餐厅》后被深深种草的三文鱼头煲。这次有机会试了一次，味道真真儿赞！特别的鲜美~有机会一定要试试~
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食材
- 三文鱼头 300克
- 大蒜 7瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 1勺
- 耗油 1勺
- 糖 1/3勺
- 淀粉 2勺
- 食用油 5克
- 香菜 一根
步骤
1. 将三文鱼头事先解冻
2. 倒入料酒去腥
3. 再来一勺老抽
4. 加入一勺的蚝油
5. 稍稍来一点白糖
6. 搅拌均匀后，撒上2勺的淀粉
7. 再次搅拌均匀
8. 拌匀后腌制1个小时
9. 热锅冷油
10. 放入蒜瓣炒出香味
11. 然后将腌制好的三文鱼头放入锅中
12. 将腌制剩下的调料汁也倒进去
13. 然后盖上锅盖大火焖15秒钟。转小火焖5分钟
14. 香香的三文鱼头已经好了
15. 可以根据个人喜好撒上一些香菜。不喜不加
16. 开张成品图，肉质非常嫩。
菜谱创建于:2018年01月01日 00:53
