盐烤三文鱼头

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吃日料的时候发现的这道料理，回家自己尝试一下。

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食材

三文鱼头一整个
盐少许
糖少少许
柠檬半个

步骤

盐烤三文鱼头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4475'>三文鱼头</a>一整个，如果烤箱大，从鱼头下巴开始切，直到完全展开（不要切成两半）一整个烤。烤箱小就切成两半，一次烤半个

1. 三文鱼头一整个，如果烤箱大，从鱼头下巴开始切，直到完全展开（不要切成两半）一整个烤。烤箱小就切成两半，一次烤半个

盐烤三文鱼头,把把盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>按比例调好放到手上抹开，然后均匀涂到三文鱼头上。盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>的量按个人口味调整。原则是盐多余<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>。盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>其实不用放太多。腌制15分钟左右

2. 把把盐和糖按比例调好放到手上抹开，然后均匀涂到三文鱼头上。盐和糖的量按个人口味调整。原则是盐多余糖。盐和糖其实不用放太多。腌制15分钟左右

盐烤三文鱼头,烤箱预热220度，预热五分钟，放入腌好的三文鱼头，正面朝上，最理想的状态是上温稍高于下温，不过没发调温度也没关系。烤20分钟。

3. 烤箱预热220度，预热五分钟，放入腌好的三文鱼头，正面朝上，最理想的状态是上温稍高于下温，不过没发调温度也没关系。烤20分钟。

盐烤三文鱼头,20分钟后烤到鱼头表面微焦，取出翻面，再烤5到8分钟。

4. 20分钟后烤到鱼头表面微焦，取出翻面，再烤5到8分钟。

盐烤三文鱼头,再取出，翻面，烤一会，时间长短看个人口味，我喜欢焦脆一点的。

5. 再取出，翻面，烤一会，时间长短看个人口味，我喜欢焦脆一点的。

盐烤三文鱼头,考完取出，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>汁滴到鱼头上，完成。蘸酱油和芥末味道更佳。

6. 考完取出，把柠檬汁滴到鱼头上，完成。蘸酱油和芥末味道更佳。

小贴士

有人说烤盘底下可以刷一层油，防止鱼头沾盘。我没试过，因为三鱼头再烤的时候会有鱼油溢，我觉得没必要。
这道菜是减肥良品，好吃不发胖。
三文鱼头也特别便宜，选家质量好的网店18块左右一整个鱼头。买的多还包邮。

菜谱创建于:2017年08月14日 18:32

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