三文鱼豆腐羹➕三文鱼头豆腐羹
今天买了个小小的三文鱼头，给自己煲个简单的三文鱼豆腐羹，鲜美清淡，健康营养，感兴趣的小伙伴一起来看看吧😄
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食材
- 三文鱼头 一个
- 内脂豆腐 一盒
- 葱白 一小段
- 姜 一块
- 料酒 一汤匙
- 食盐 适量
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 少许
- 枸杞 一小撮
- 香菜 一颗
步骤
2. 葱白去外皮洗净，姜搓洗干净切片，香菜洗净切末
3. 内脂豆腐去外包装，切小块
4. 三文鱼头去腮清洗干净，切块
5. 加入一汤匙料酒
6. 撒上1/3茶匙食盐
7. 抹匀腌制十分钟
8. 热锅后加入适量食用油，油温热，摆入三文鱼块，中小火煎到两面微焦
9. 加入姜片葱白，煸出香味
10. 淋半汤匙料酒去腥
11. 加入适量开水，至少要没过鱼块
12. 大火炖煮10分钟
13. 汤汁变得奶白，开盖，加入内脂豆腐煮开
14. 加盖小火炖煮10分钟
15. 加入少许白胡椒粉
16. 根据自己口味补充少许食盐
17. 转中火，淋两汤匙水淀粉勾芡，煮到汤汁微稠
18. 加入枸杞煮一两分钟
19. 出锅撒香菜末即可
20. 成品
菜谱创建于:2021年11月07日 21:16
