三文鱼头粉葛豆腐汤（即滚靓汤）
三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高！ 粉葛含有黄酮类化合物、胡萝卜甙、氨基酸、香豆素等，有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。 加上豆腐煲汤，味道鲜美滋润，营养健康杠杠的！
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食材
- 三文鱼头 1个
- 粉葛 200g
- 嫰豆腐 2块
- 鲜菇 100g
- 姜 1块
- 香菜，䓤 各1根
步骤
1. 三文鱼头洗干净沥干水份
2. 粉葛去皮随意切块
3. 豆腐切块备用
4. 鲜菇洗干净撕碎
5. 姜切片
6. 热锅，煎2荷包鸡蛋（可省略），捞出备用 加2个煎鸡蛋，汤会更甜更浓白
7. 锅里留油，把鱼头放进去煎（煎过后煲汤会更白）
8. 煎至两面金黄即可
9. 煎好的鱼头，豆腐，姜片一起放进汤锅里，大火烧开
10. 加入粉葛中火煲约20分钟
11. 再加入鲜菇
12. 加入豆腐，煲5-8分钟
13. 最后，只需加点盐调味即可！
14. 非常鲜美清甜奶白的靓汤，保证谁喝谁爱！
菜谱创建于:2017年11月13日 11:41
