蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

采用10头/斤的大连鲍鱼，8只350g，搭配上粉丝，西兰花，营养丰富，老少适宜，制作也非常简单哦！

苒澄

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食材

  • 鲍鱼 350g
  • 粉丝 一小把
  • 蒜头 整颗
  • 小米椒 2个
  • 姜末 适量
  • 西兰花 100g
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量

步骤

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。

1. 将鲍鱼从壳中取出，去掉肠肚，用水冲洗干净，再加盐、醋搓洗，去净粘液，再漂洗干净，打上花刀，鲍鱼壳刷洗干净，开水烫3分钟后取出。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,热水泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹

2. 热水泡粉丝，泡软后建议剪断一下，吃的时候方便夹

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>掰小洗净备用

3. 西兰花掰小洗净备用

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,切好蒜末、姜末和辣椒圈

4. 切好蒜末、姜末和辣椒圈

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,留1/4生蒜末

5. 留1/4生蒜末

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓

6. 热油下姜末和3/4蒜末，生、熟蒜末最后调和一起味道更香浓

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,再加入红辣椒翻炒一下，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起

7. 再加入红辣椒翻炒一下，加入生抽、料酒、蚝油，搅拌均匀后即可混合之前1/4生蒜末一起

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽

8. 粉丝打底，摆上鲍鱼、西兰花，再在鲍鱼上浇上混合好的蒜蓉酱汁，粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可

9. 水开后入蒸锅，大火蒸制5-8分钟左右，出锅撒上葱花即可

小贴士

  1. 粉丝和西兰花浇上适量稀释的生抽
  2. 姜末蒜末尽量切细些
菜谱创建于:2018年01月05日 22:21
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