蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼一直被视为高端的食材,其实现在的市场价格普通家庭都是完全可以消费的。可是鲍鱼还是没有成为家常菜,其中一个原因也是因为鲍鱼很多人不太会制作。今天就分享一个鲍鱼的超棒吃法,蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,待客备有面子。

小九厨娘

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食材

  • 鲍鱼 8只
  • 蒜蓉 大量
  • 小米辣 适量
  • 葱花 适量
  • 粉丝 一小捆

步骤

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>剪段,太长吃的时候就知道麻烦了😂加清水泡软备用

1. 粉丝剪段,太长吃的时候就知道麻烦了😂加清水泡软备用

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,处理<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>肉,去掉边边的内脏,壳上的脏东西也要刷掉,可以用牙刷,比较好操作。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>壳洗干净不要扔,一会要用的

2. 处理鲍鱼,取出鲍鱼肉,去掉边边的内脏,壳上的脏东西也要刷掉,可以用牙刷,比较好操作。鲍鱼壳洗干净不要扔,一会要用的

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,鲍鱼肉上也有很多杂质,花点时间清洗一下。

3. 鲍鱼肉上也有很多杂质,花点时间清洗一下。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,给鲍鱼肉切花刀,一个容易熟,也方便入味

4. 给鲍鱼肉切花刀,一个容易熟,也方便入味

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,接下来炒点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6559'>蒜蓉</a>酱

5. 接下来炒点蒜蓉

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,蒜蓉炒香,加入少量盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺蚝油

6. 蒜蓉炒香,加入少量盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺蚝油

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,炒成这样,浓稠的样子就可以出锅备用了

7. 炒成这样,浓稠的样子就可以出锅备用了

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,准备一个盘子,把粉丝平铺一层

8. 准备一个盘子,把粉丝平铺一层

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,摆上鲍鱼,洗干净的鲍鱼壳还是要用来盛鲍鱼的,这样方便后面吃,还好看

9. 摆上鲍鱼,洗干净的鲍鱼壳还是要用来盛鲍鱼的,这样方便后面吃,还好看

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,先给鲍鱼来一层炒熟的蒜泥酱

10. 先给鲍鱼来一层炒熟的蒜泥酱

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,水开上锅,中火蒸个七八分钟就可以了,不完太久,鲍鱼肉容易蒸过度口感变差。

11. 水开上锅,中火蒸个七八分钟就可以了,不完太久,鲍鱼肉容易蒸过度口感变差。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,出锅洒上一层葱花,再来点小米辣,好看又提香

12. 出锅洒上一层葱花,再来点小米辣,好看又提香

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,再来一层声蒜蓉,这样吃起来口感更丰富,蒜香味层次丰富

13. 再来一层声蒜蓉,这样吃起来口感更丰富,蒜香味层次丰富

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,最后烧一锅热油,均匀浇上热油,激发葱蒜的香味

14. 最后烧一锅热油,均匀浇上热油,激发葱蒜的香味

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,一道色香味俱全的美味就做好了

15. 一道色香味俱全的美味就做好了

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,一口一个大鲍鱼,浓浓的蒜香,加上鲍鱼脆嫩的口感,真的一盘都不够吃。

16. 一口一个大鲍鱼,浓浓的蒜香,加上鲍鱼脆嫩的口感,真的一盘都不够吃。

小贴士

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菜谱创建于:2020年05月05日 13:38

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