蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼除了做汤也可以做成蒜蓉口味 一口一个不要太爽 比扇贝 生蚝的口感来的有嚼劲 味道真的不错哦
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食材
- 鲍鱼 500克
- 粉丝 300克
- 香菜 1棵
- 小米椒 30克
- 大蒜 200克
- 蒸鱼豉油 20克
- 蚝油 20克
- 料酒 50克
- 白砂糖/食盐/食用油 适量
步骤
2. 食材处理： 鲍鱼用清水冲洗干净 去除内脏
3. 如图所示 黑黑的部分就是鲍鱼的内脏 不能食用（清理内脏可以借助勺子将其翻面）
4. 处理干净的鲍鱼再次冲洗干净
5. 清洗干净后的鲍鱼肉和鲍鱼壳
6. 将每一只鲍鱼如图改花刀
7. 将处理好的鲍鱼肉装回鲍鱼壳中
8. 粉丝提前泡发至变软
9. 大蒜去皮切成蒜蓉备用
10. 小米椒切成碎丁备用
11. 香菜切末
12. 将泡好的粉丝平铺在盘中
13. 依次摆好改好花刀的鲍鱼
14. 锅烧热倒油炸香蒜末
15. 倒入适量蚝油 少许食盐白砂糖
16. 翻炒均匀即可
17. 炒好的蒜蓉浇淋在鲍鱼上面
18. 锅内水烧开上汽后放入锅中 大火蒸10分钟即可
19. 最后撒上香菜末和小米椒即可（喜欢味道重一些 香味更浓郁可以浇一层热油）
20. 成品图
21. 一口一个不要太爽
小贴士
- 这个做法同样适用于各种海鲜 比如生蚝 扇贝 大虾等等
菜谱创建于:2018年08月21日 21:45
