网红脏脏包
这是我第一次做脏脏包，准确的说我第一次做可颂面包，脏脏包的面包就是可颂。由于没有经验，脏脏包做的没有我想象中的满意，但吃到嘴里，味道很好，家人很满意，没有白费我一下午的时间。
41 菜谱
317 粉丝
25 关注
食材
- 可颂面包用料
- 高粉 190克
- 低粉 50克
- 水 150克
- 白糖 25克
- 盐 5克
- 奶粉 7克
- 酵母 4克
- 可可粉 12克
- 黄油 25克
- 黄油（裹入用） 145克
- 巧克力卡仕达酱
- 巧克力 50克
- 蛋黄 1个
- 牛奶 100克
- 玉米淀粉 5克
- 低粉 5克
- 糖 25克
- 巧克力甘纳许
- 巧克力 50克
- 淡奶油 50克
步骤
1. 制作可颂面包，除黄油外，其余全放入面包机，揉20分钟
2. 加入软化好的黄油，手指能轻松按下就是软化好了。我这个叮化了，不要像我这样哦。
3. 揉出手膜
4. 装入保鲜袋，放入冰箱冷藏半个小时
5. 把黄油切片
6. 在油纸上拼成片
7. 擀成薄厚均匀的黄油片
8. 冷藏好的面团取出，擀成薄饼
9. 黄油片放在面饼中间
10. 四周折合起来，把接口捏合
11. 擀成长方形
12. 像叠杯子一样，进行三折，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时
14. 过滤至奶锅里
15. 中火加热，用刮刀搅拌，卡仕达酱会变的越来越粘稠，像图中这样就可以了关火端锅
16. 把巧克力放入
17. 利用余温把巧克力融化，搅拌均匀，放凉待用
18. 把面饼取出，擀成长方形
19. 再次三折，包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。 在重复一次三折，共折三次，冷藏三次。
20. 冷藏好的面饼擀成长方形，长，宽约50×19公分。我这个面饼冷藏没有弄好，家里冰箱设置的是半个小时运作一次，当时给忘了。
21. 切成大小一致的长方形，我切成了7份
22. 把巧克力酱卡仕达酱装入一次性裱花袋里
23. 裱花袋剪个大口，把酱挤在面饼一端
24. 从下至上卷起来，顶端抹上点水容易粘合
25. 把所有的面饼都卷好，放入烤盘入烤箱二次发酵。不用开启发酵功能，烤盘下面放一碗热水就可以，二发温度最好不要超过30度，黄油会化的。
26. 面卷发酵好，烤箱预热，再次放入烤箱，180度烤25分钟
27. 在离烘烤还剩2分钟时，制作甘纳许。巧克力和淡奶油倒入奶锅里
28. 中火加热至巧克力融化，混合均匀
29. 面包出炉，趁热刷上甘纳许
30. 筛上可可粉
31. 可以开吃了，虽然吃的手脏脸脏，但是很满足。
