网红甜品+脏脏包
最近在各大美食平台上、朋友圈、微博上都看到了这款脏脏包，对于我这个巧克力控来说真是各种诱惑，于是自己上网找了配方来做，哇塞，真心好吃哦！
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食材
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 1个
- 绵白糖 40克
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 40克
- 耐高糖酵母 5克
- 可可粉 10克
- 奶粉 15克
- A黄油 25克
- B黄油 120克
- 黑巧克力 80克
- 淡奶油 80克
- 可可粉 适量
步骤
3. 在面粉顶部掏一个洞，倒入酵母，避免酵母直接和糖接触。好后把面包桶卡入面包机，启动和面程序，揉15分钟。
4. 揉15分钟以后，加入软化的A黄油块，再揉15分钟，一共30分钟。
5. 揉面程序结束后，把面团取出面包机，在案台上揉圆。
6. 用擀面杖把面团擀成长方形，约28*18公分。
7. 把面片用油纸包好，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻20分钟。
8. 120克B黄油室温软化后，装入中号保鲜袋，擀成16*12公分的长方形黄油片，放入冰箱冷藏备用。
9. 面皮冷冻好之后，取出，同时取出黄油片，撕去烘焙纸和保鲜袋，把黄油放在面皮中间。
10. 把面皮两侧往中间折，把黄油片包住，上下口捏紧，中间如果不太重合也捏紧。
11. 然后把面片擀长，横过来。
12. 把面皮折三折
13. 再次擀长，横过来
14. 再折三折。
15. 然后把面片放入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
16. 冷藏好的面片取出，擀开，擀成方形的薄片，大约35*25公分。
17. 把边缘切齐，分成六分等宽的长条。
18. 在长条的一端放上你喜欢的馅料，我放了碎巧克力块。
19. 然后把长面片卷起，放入烤盘，室温发酵约90分钟。发酵完成之后，放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
20. 把黑巧克力隔热水加热融化，加入淡奶油，调成甘纳许。
21. 面包烤好后迅速放到晾架上放凉，然后淋上甘纳许，也可以吧甘纳许装入裱花袋后，底部剪一个口，挤在面包面上。
22. 最后筛一层可可粉，完成～
23. 热吃酥脆，冷吃浓香，吃完一个还想吃～
24. 咬开～
25. 好吃的停不下来啦～
小贴士
- 发酵的时候温度不能太高，以免黄油融化。
