抹茶芒果丁牛扎饼

抹茶芒果丁牛扎饼

第一次网上厨房发方子,所以先来个简单的牛扎饼吧,家里正好还剩点棉花糖,抹茶粉,消耗一下。

心静

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食材

  • 棉花糖 160克
  • 奶粉 45克
  • 黄油 50克
  • 抹茶粉 3克
  • 海盐 1克
  • 芒果丁 50克
  • 苏打饼干 25对

步骤

抹茶芒果丁牛扎饼,这是我的材料,大家不一定非点选我的,也可以选别的品牌的,但是味道多少有点差异。

1. 这是我的材料,大家不一定非点选我的,也可以选别的品牌的,但是味道多少有点差异。

抹茶芒果丁牛扎饼,全部材料称量好,我的抹茶粉,在室温放着有些氧化了,颜色有些深,不太好看,建议大家选用好的抹茶粉,颜色是鲜绿的。

2. 全部材料称量好,我的抹茶粉,在室温放着有些氧化了,颜色有些深,不太好看,建议大家选用好的抹茶粉,颜色是鲜绿的。

抹茶芒果丁牛扎饼,我是临时在小超市买的太平饼干,口感偏硬点

3. 我是临时在小超市买的太平饼干,口感偏硬点

抹茶芒果丁牛扎饼,独立包装的,两种口味,一种奶盐,一种葱香。

4. 独立包装的,两种口味,一种奶盐,一种葱香。

抹茶芒果丁牛扎饼,从中间小心掰开,也可以用锯齿刀锯开,切口比较整齐,我比较懒就没爱拿刀。

5. 从中间小心掰开,也可以用锯齿刀锯开,切口比较整齐,我比较懒就没爱拿刀。

抹茶芒果丁牛扎饼,这是掰完的

6. 这是掰完的

抹茶芒果丁牛扎饼,不沾锅,开小火,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,千万别火大,否则会烧焦<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

7. 不沾锅,开小火,放入黄油,千万别火大,否则会烧焦黄油

抹茶芒果丁牛扎饼,待黄油慢慢融化

8. 待黄油慢慢融化

抹茶芒果丁牛扎饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>

9. 加入棉花糖

抹茶芒果丁牛扎饼,棉花糖逐渐融化

10. 棉花糖逐渐融化

抹茶芒果丁牛扎饼,继续小火快速翻扮,让棉花糖充分吸收黄油,千万别心急开大火,真的会糊。

11. 继续小火快速翻扮,让棉花糖充分吸收黄油,千万别心急开大火,真的会糊。

抹茶芒果丁牛扎饼,棉花糖全部融化的状态

12. 棉花糖全部融化的状态

抹茶芒果丁牛扎饼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>,扮匀,中和一下棉花糖的甜度。这个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 801'>海盐</a>的味道是我最喜欢的,是朋友推荐给我的。

13. 加入海盐,扮匀,中和一下棉花糖的甜度。这个海盐的味道是我最喜欢的,是朋友推荐给我的。

抹茶芒果丁牛扎饼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>和抹茶粉,然后关火,我的抹茶粉因为氧化了,有了颗粒,应该过一下筛的。

14. 再加入奶粉和抹茶粉,然后关火,我的抹茶粉因为氧化了,有了颗粒,应该过一下筛的。

抹茶芒果丁牛扎饼,翻扮均匀,加入芒果丁。

15. 翻扮均匀,加入芒果丁。

抹茶芒果丁牛扎饼,带上一次性手套,从锅里揪一小块糖下来,放在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5006'>苏打饼干</a>中间。

16. 带上一次性手套,从锅里揪一小块糖下来,放在苏打饼干中间。

抹茶芒果丁牛扎饼,之后盖上另一片饼干,大拇指和食指稍微用一点力压一下,让糖分布均匀一些,别太大力,饼干会碎的。

17. 之后盖上另一片饼干,大拇指和食指稍微用一点力压一下,让糖分布均匀一些,别太大力,饼干会碎的。

抹茶芒果丁牛扎饼,夹完糖的成品图

18. 夹完糖的成品图

抹茶芒果丁牛扎饼,拉丝

19. 拉丝

抹茶芒果丁牛扎饼,黑背景显的抹茶更暗了

20. 黑背景显的抹茶更暗了

抹茶芒果丁牛扎饼,再来一张拉丝图,很过瘾?

21. 再来一张拉丝图,很过瘾?

菜谱创建于:2018年01月07日 13:38

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