抹茶葱香牛轧饼

抹茶葱香牛轧饼

香葱苏打饼干的酥脆咸香 配上抹茶牛轧糖的清苦奶香 多层次口感 真的超级好吃 抹茶和香葱意外得很搭配

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食材

  • 中筋粉 120g
  • 玉米淀粉 30g
  • 小苏打 1.5g
  • 2g
  • 香葱 适量
  • 玉米油 15g
  • 60g
  • 黄油 15g
  • 棉花糖 100g
  • 奶粉 30g
  • 抹茶粉 5g

步骤

抹茶葱香牛轧饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>饼干材料图

1. 香葱饼干材料图

抹茶葱香牛轧饼,把中筋粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>混合均匀

2. 把中筋粉、玉米淀粉混合均匀

抹茶葱香牛轧饼,取一容器,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>、盐、小苏打、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>搅拌均匀

3. 取一容器,放入、盐、小苏打、玉米油搅拌均匀

抹茶葱香牛轧饼,把中筋粉和玉米淀粉混合物过筛进碗里

4. 把中筋粉和玉米淀粉混合物过筛进碗里

抹茶葱香牛轧饼,用手揉成光滑的面团

5. 用手揉成光滑的面团

抹茶葱香牛轧饼,再把香葱末倒进碗里

6. 再把香葱末倒进碗里

抹茶葱香牛轧饼,把香葱均匀揉到面团里,盖上保鲜膜静置30min

7. 把香葱均匀揉到面团里,盖上保鲜膜静置30min

抹茶葱香牛轧饼,把面团尽量整形成长方体

8. 把面团尽量整形成长方体

抹茶葱香牛轧饼,擀成0.2cm厚的薄片

9. 擀成0.2cm厚的薄片

抹茶葱香牛轧饼,切成边长5cm左右的方片

10. 切成边长5cm左右的方片

抹茶葱香牛轧饼,把饼干转移到烤盘上,用叉子扎出小孔(防止烘烤时饼干鼓起不平整)

11. 把饼干转移到烤盘上,用叉子扎出小孔(防止烘烤时饼干鼓起不平整)

抹茶葱香牛轧饼,烤箱提前预热180度10min
预热结束,把烤盘放进烤箱中层180度15min

12. 烤箱提前预热180度10min 预热结束,把烤盘放进烤箱中层180度15min

抹茶葱香牛轧饼,出炉晾凉备用

13. 出炉晾凉备用

抹茶葱香牛轧饼,抹茶牛轧糖材料图

14. 抹茶牛轧糖材料图

抹茶葱香牛轧饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>切成小块(利于融化)

15. 把棉花糖切成小块(利于融化)

抹茶葱香牛轧饼,把抹茶粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>混合均匀

16. 把抹茶粉和奶粉混合均匀

抹茶葱香牛轧饼,小火加热不粘锅,放进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>融化

17. 小火加热不粘锅,放进黄油融化

抹茶葱香牛轧饼,倒入棉花糖

18. 倒入棉花糖

抹茶葱香牛轧饼,用耐高温硅胶铲不断搅拌至融化

19. 用耐高温硅胶铲不断搅拌至融化

抹茶葱香牛轧饼,倒入奶粉和抹茶粉的混合物

20. 倒入奶粉和抹茶粉的混合物

抹茶葱香牛轧饼,搅拌至无干粉颗粒即可,关火备用

21. 搅拌至无干粉颗粒即可,关火备用

抹茶葱香牛轧饼,趁热把牛轧糖放到饼干上(我是用勺子舀的,没有算具体的重量,喜欢多加的就多加,随意就好)

22. 趁热把牛轧糖放到饼干上(我是用勺子舀的,没有算具体的重量,喜欢多加的就多加,随意就好)

抹茶葱香牛轧饼,盖上另外一块苏打饼干,轻轻按压

23. 盖上另外一块苏打饼干,轻轻按压

抹茶葱香牛轧饼,完成~

24. 完成~

抹茶葱香牛轧饼,依旧很拉丝,口感很丰富

25. 依旧很拉丝,口感很丰富

抹茶葱香牛轧饼,吃不完的放到密封盒保存

26. 吃不完的放到密封盒保存

菜谱创建于:2017年08月04日 22:30

应季菜肴

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