抹茶葱香牛轧饼
香葱苏打饼干的酥脆咸香 配上抹茶牛轧糖的清苦奶香 多层次口感 真的超级好吃 抹茶和香葱意外得很搭配
36 菜谱
7920 粉丝
16 关注
食材
- 中筋粉 120g
- 玉米淀粉 30g
- 小苏打 1.5g
- 盐 2g
- 香葱 适量
- 玉米油 15g
- 水 60g
- 黄油 15g
- 棉花糖 100g
- 奶粉 30g
- 抹茶粉 5g
步骤
1. 香葱饼干材料图
2. 把中筋粉、玉米淀粉混合均匀
4. 把中筋粉和玉米淀粉混合物过筛进碗里
5. 用手揉成光滑的面团
6. 再把香葱末倒进碗里
7. 把香葱均匀揉到面团里，盖上保鲜膜静置30min
8. 把面团尽量整形成长方体
9. 擀成0.2cm厚的薄片
10. 切成边长5cm左右的方片
11. 把饼干转移到烤盘上，用叉子扎出小孔（防止烘烤时饼干鼓起不平整）
12. 烤箱提前预热180度10min 预热结束，把烤盘放进烤箱中层180度15min
13. 出炉晾凉备用
14. 抹茶牛轧糖材料图
15. 把棉花糖切成小块（利于融化）
16. 把抹茶粉和奶粉混合均匀
17. 小火加热不粘锅，放进黄油融化
18. 倒入棉花糖
19. 用耐高温硅胶铲不断搅拌至融化
20. 倒入奶粉和抹茶粉的混合物
21. 搅拌至无干粉颗粒即可，关火备用
22. 趁热把牛轧糖放到饼干上（我是用勺子舀的，没有算具体的重量，喜欢多加的就多加，随意就好）
23. 盖上另外一块苏打饼干，轻轻按压
24. 完成～
25. 依旧很拉丝，口感很丰富
26. 吃不完的放到密封盒保存
菜谱创建于:2017年08月04日 22:30
