抹茶芒果裸蛋糕
抹茶味的蛋糕体，再搭配新鲜的芒果，效果真的超级棒。这样的蛋糕甜而不腻，吃口又好，没有华丽的装饰，简简单单，做起来也方便。
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食材
- 低筋粉 75克
- 抹茶粉 5克
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 30克
- 牛奶 60克
- 盐 1克
- 细砂糖 60克
- 柠檬汁 几滴
- 香草精 几滴
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 25克
- 芒果 适量
步骤
2. 用打蛋器高速搅打30圈，加入30克细砂糖。
3. 继续搅打50圈，再加细砂糖15克。
4. 再搅打50圈，蛋白变得细腻光滑，再加15克细砂糖。
5. 再打50圈，蛋白出现直立的小尖峰。
7. 抹茶粉加点温水，搅拌成泥状，再倒入玉米油中，搅拌均匀。
8. 再加入蛋黄和香草精，低速搅拌均匀。
9. 过筛低筋粉。
10. 也用打蛋器低速搅拌均匀。
11. 取三分之一的蛋白进抹茶糊中。
12. 用翻拌的手法拌匀蛋糕糊。
13. 蛋糕糊倒回蛋白中。
14. 继续翻拌50次左右，蛋糕糊就完成了。
15. 金盘铺上烤盘纸，方便脱模。
16. 烤箱预热至150度，烤制20分钟。
17. 烤完倒扣在网格上，掀掉烤盘纸，冷却。
18. 淡奶油加入25克细砂糖，用打蛋器高速搅打至浓稠，也就是可以裱花状态，装入裱花袋中。
19. 蛋糕分成三份，每一份四周挤入奶油霜，中间放芒果肉，一块挤入奶油霜。
20. 开始组装，芒果上面铺上奶油霜，另一块覆盖上去。
21. 再铺上奶油霜，再覆盖一块蛋糕。
22. 再筛入一些抹茶粉装饰。
23. 效果出来了，是不是觉得很有食欲啊。
24. 切开就可以品尝了，这款蛋糕的确不错，抹茶味、芒果搭配，甜而不腻。
小贴士
- 这款蛋糕难度不大，按照步骤来，一定会成功，而且又好吃，推荐给大家试试。
菜谱创建于:2019年05月22日 18:33
