甜蜜苹果派
我真的是第一次做苹果派，以前总是看达人们做，觉得好复杂。今天终于拔草了，没想到不是很难的，而且做出来超好吃的。
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食材
- 安佳黄油 60g
- 低筋面粉 180g
- 蛋黄 1个
- 糖粉（细砂糖） 40g
- 清水 30g
- 苹果派馅:大个苹果 1个
- 糖霜 70g
- 安佳黄油 20g
- 柠檬汁 2滴
- 清水 10g
- 刷表面:全蛋液 少许
步骤
1. 饼皮的食材称重。安佳黄油包装还有刻度，切的时候按照刻度来，很方便很贴心的设计。
2. 黄油切小粒室温软化。
3. 派馅的食材称重。
4. 在软化的黄油中筛入糖粉和低粉。
5. 用手搓成玉米面的感觉。
6. 倒入30g清水和一个蛋黄。
7. 揉成光滑的面团。裹上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时。
8. 开始做派馅了。黄油放入锅中加热融化。
9. 倒入切碎的苹果丁翻炒。（苹果要去皮哦。）
10. 苹果丁中倒入糖霜，翻炒均匀。此处的糖霜可以用砂糖+玉米淀粉代替。因为糖霜里面就是糖粉和玉米淀粉混合成的。
11. 苹果炒软加入15g清水，翻炒均匀，糖汁变浓稠即可。苹果翻炒的软硬程度可以根据自己的喜好来调。
12. 面团取出来，擀平。
13. 厚度大约2mm。
14. 擀好的皮盖入模具中，边缘和底部压平。
15. 然后倒扣过来，用刀子把边缘多余的部分划掉。
16. 翻过来，底部用叉子扎小孔。
17. 装入苹果馅。
18. 剩余的面团擀平，切成粗细均匀的长条，长度要超过模具。
19. 编成如图的样子，边缘多余的部分用小刀切掉。
20. 剩下的面团擀平，压出自己喜欢的形状。
21. 花朵中间用筷子扎一下，花瓣向上捏，做出立体的效果。此时烤箱预热，上下管200度，5分钟。
22. 花朵和心形都摆在上面。
23. 刷上一层蛋液。
24. 放入烤箱，上下管200度烤25分钟左右。注意观察上色的情况。
