排骨最爱酸甜口~话梅烧小排
酸甜适口的话梅烧排骨，适合所有人群，还在为追剧零食犯愁么？做这款排骨吧！
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食材
- 小排 500克
- 话梅 5颗
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 糖 少许
- 油 少许
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
步骤
1. 备好一份新鲜的猪小排备用
2. 放入清水中，冲洗几遍去血水
3. 然后控水备用
4. 准备好话梅，就是图中那样的
5. 取五六颗话梅放入碗中，加少许水泡半小时
6. 排骨沥干水后放入锅中小火慢煎
7. 会发现能煎至出油
8. 煎到两面焦黄
9. 放入姜和蒜炒香
10. 最好加少许白糖一块炒
11. 炒一会儿将话梅水倒入锅中
12. 顺便将话梅也倒进锅中
14. 可以盖上锅盖，慢慢煮
15. 到最后要大火收汁，顺便加盐
16. 汁完全收干净就可以啦
17. 敏茹意作品
小贴士
- 注意排骨，不要焯水，要小火，把排骨煎出油脂，这样才会更香
- 话梅要提前泡水，这样水份才能更吸收进排骨里
菜谱创建于:2018年01月09日 20:19
