佐餐小菜~酸甜脆萝卜

佐餐小菜~酸甜脆萝卜

早餐一碗白米粥,再来一碟酸甜脆爽的萝卜,听对面坐着的人儿一口一个“嘎嘣脆”,简单的幸福信手拈来!

琥珀maggie

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食材

  • 白萝卜 一根
  • 适量
  • 野山椒 4-5个
  • 红椒粒 10-15粒
  • 小米辣 随意(喜辣多放)
  • 姜片 4-5片
  • 白米醋 适量
  • 白糖 适量

步骤

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,大<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>一根,洗干净。

1. 大白萝卜一根,洗干净。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,切去头尾不用,把萝卜切片。

2. 切去头尾不用,把萝卜切片。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,再切成丁。

3. 再切成丁。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,也可以切片,这样入味最快,方法由己。

4. 也可以切片,这样入味最快,方法由己。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,也可以直接切小长条,相比之下,长条入味稍慢一点。

5. 也可以直接切小长条,相比之下,长条入味稍慢一点。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,撒盐,腌半小时。

6. 撒盐,腌半小时。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,盐水倒掉,这个步骤是去萝卜的辛辣。

7. 盐水倒掉,这个步骤是去萝卜的辛辣。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 821'>野山椒</a>4-5个,姜片适量,花椒10-15粒,小米辣随己切小段,

8. 准备野山椒4-5个,姜片适量,花椒10-15粒,小米辣随己切小段,

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,准备普通白米醋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

9. 准备普通白米醋,白糖

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,再准备一个无油无水可密封的容器,可以是玻璃容器也可以是乐扣盒,把白米醋,白糖,以及步骤7的全部食材放入盒中。

10. 再准备一个无油无水可密封的容器,可以是玻璃容器也可以是乐扣盒,把白米醋,白糖,以及步骤7的全部食材放入盒中。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,再把萝卜(已经沥干盐水的)放入盒中,搅拌均匀。(我习惯把萝卜切得有片有丁有条,这样可以先吃片后吃条)

11. 再把萝卜(已经沥干盐水的)放入盒中,搅拌均匀。(我习惯把萝卜切得有片有丁有条,这样可以先吃片后吃条)

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,密封。

12. 密封。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,放冰箱冷藏,隔天就可以吃。

13. 放冰箱冷藏,隔天就可以吃。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,吃多少取多少,我喜欢先吃片,丁和长条继续冷藏浸泡,时间久一点的越入味越好吃。

14. 吃多少取多少,我喜欢先吃片,丁和长条继续冷藏浸泡,时间久一点的越入味越好吃。

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,咬一口听得见的“嘎嘣脆”!

15. 咬一口听得见的“嘎嘣脆”!

佐餐小菜~酸甜脆萝卜,个人经验分享~一个大萝卜,我习惯有的切片,有切丁,有切长条,为了就是可以先吃片,再吃丁,最后吃条。因为酸甜萝卜是佐餐用,一次吃不了泡好的一盒,所以吃时肯定有先后,这样厚薄都一起泡,吃起来也有先后,不会因为某天不想吃,导致萝卜片或萝卜丁泡太久。

16. 个人经验分享~一个大萝卜,我习惯有的切片,有切丁,有切长条,为了就是可以先吃片,再吃丁,最后吃条。因为酸甜萝卜是佐餐用,一次吃不了泡好的一盒,所以吃时肯定有先后,这样厚薄都一起泡,吃起来也有先后,不会因为某天不想吃,导致萝卜片或萝卜丁泡太久。

菜谱创建于:2018年01月12日 15:09

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