立夏沱
这两天不知为啥，突然怀念这家乡的立夏沱了，怀孕的人就是胃口一天一变，一会想吃这个，一会想吃那个，本来一直想吃粽子的，实在是这个季节没有新鲜的粽叶子，不然，我都还要包粽子吃！哈哈！大家可别误以为我这立夏沱是你们想像的汤圆哟！这是我们家乡每年立夏的时候才吃的一道地方特色美食，以前小时候吃的馅料非常丰富，有芝麻，花生，糖，腊肉，韭菜，喜欢吃啥就加啥，味道真的久久不能忘怀，可惜身在异地，材料有限，虽然找不回儿时的味道，但能亲手做一次吃，特别的有满足感！
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食材
- 沾米 200g
- 水 300g
- 黑芝麻 50g
- 花生 50g
- 白糖 根据个人喜好添加
步骤
1. 准备好200g沾米！
2. 淘洗干净，加300g水浸泡一夜！
3. 就着昨天浸泡的水，用擂棒把沾米磨成米浆！
4. 准备好黑芝麻！
5. 准备好花生！
6. 把芝麻放锅里开小火炒熟！芝麻很容易熟，炒一两分钟即可出锅！
7. 芝麻炒好后铲起来，接着炒花生！
8. 把擂好的米浆放入冷锅里！开中小火，不断的用铲子搅拌！直至彻底炒熟！
9. 炒成这样的较干的熟米团！放在一边冷却备用！
10. 把炒熟的芝麻放入擂钵里捣碎，不要捣的太碎，要有些许颗粒感！
11. 把芝麻捣碎后倒到一个碗里，再接着捣花生！
12. 准备好适量的绵白糖，这个量根据个人口味添加，喜欢甜的就多加点！
13. 把黑芝麻，花生，糖放到一个碗里一起搅拌均匀！这就是立夏沱的馅料了，本来也想放腊肉和韭菜做成咸甜味的，孩子们吃不惯，就只好放这几样了，现在的孩子就喜欢吃甜的！真拿他们没办法！
14. 准备一碗冷水用来沾湿手用，不然米团会粘手，手沾了水后，撵一坨米团搓圆然后在手心里压成扁圆状！
15. 放入调好的馅料在中间！用手把米团合拢，立夏沱就算OK啦！
16. 这样的你们能吃几个，我最多吃三个，小时候爸爸做的还要比这个大，我最多吃两个，实在是我的胃太小了！
17. 锅里放适量的冷水烧开！
18. 把立夏沱放下去煮两三分钟即可！喜欢吃甜的可以在汤里也加点糖！
19. 完美出锅，我吃三个就饱了，小兔崽子居然说三个吃不饱，最少要吃五个！看来今天做少了！哈哈哈哈！
小贴士
- 我这比例刚好只能做出九个这么大小的立夏沱，大家做的话，要根据家里的人数进行调整，如果家里没有我这样的擂钵，大家可以用搅拌机打米浆也是一样的啊！
