“千补万补，不如立夏一补”，立夏饭吃起来哦
俗话说：“千补万补，不如立夏一补”，立夏这天，不少地方都有吃立夏饭的习俗。此时正值豌豆大量上市的时节，它粒大色绿、入口香甜，营养丰富，有着”吃肉不如吃豆“的说法。将豌豆、胡萝卜、香菇等配菜，再加入肉类来煮成饭，不仅色泽鲜艳，口感层次丰富，还非常有营养。煮好的立夏饭香气扑鼻，油而不腻，大人孩子都爱吃，做法也很简单，不仅可以为人体补充营养， 而且还有着一年身体健康的美好寓意。
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食材
- 大米 250克
- 牛肉 150克
- 胡萝卜 100克
- 香菇 4个
- 豌豆 100克
- 清水 适量
- 葱头 3克
- 生姜 3克
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 食用油 15ml
步骤
2. 牛肉丁中加入葱姜，加入一勺料酒，抓匀，去腥
3. 锅里热油，下入去掉葱姜的牛肉丁翻炒一分钟
4. 加入胡萝卜丁翻炒
5. 加入香菇丁翻炒
6. 加入洗净的大米翻炒片刻
7. 加入3勺生抽
8. 把锅里的食材倒入电饭煲，加入适量清水，没过米面约指甲盖的高度，然后按下煮饭键，把米饭煮熟。
9. 豌豆下沸水焯至断生，然后过凉水，这样能保持豌豆的翠绿色
10. 煮饭功能结束前15分钟加入豌豆一起煮
11. 煮好后拌匀即可
12. 香喷喷，营养丰富
13. 一口一口停不下来！
小贴士
- 喜欢糯米的朋友，可以把大米和糯米按1：1的比例来煮。牛肉也可以换成猪肉或者腊肠等别的肉制品。豌豆如果和米饭一起煮，时间太长会变黄，所以焯水过凉后加入，翠绿的颜色更好看。
菜谱创建于:2022年05月10日 21:35
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