鱿爆笋丝

鱿爆笋丝

鲜香下饭的家常菜

鬼娘

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食材

  • 猪肉 100g
  • 葱 适量
  • 腌笋 200g
  • 泡椒 适量
  • 鱿鱼 150g
  • 生抽，小红椒 适量

步骤

鱿爆笋丝,干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 345'>鱿鱼</a>泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>要适当准备肥肉

1. 干鱿鱼泡发，猪肉要适当准备肥肉

鱿爆笋丝,市场上买的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53083'>腌笋</a>需过水

2. 市场上买的腌笋需过水

鱿爆笋丝,待水烧沸时，切肉丝，鱿鱼丝

3. 待水烧沸时，切肉丝，鱿鱼丝

鱿爆笋丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>切碎，小<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切细

4. 泡椒切碎，小葱切细

鱿爆笋丝,捞出笋丝，重新起一锅水，水沸后过鱿鱼丝去腥

5. 捞出笋丝，重新起一锅水，水沸后过鱿鱼丝去腥

鱿爆笋丝,瘦肉先用少量盐，酱油腌制，鱿鱼沥水

6. 瘦肉先用少量盐，酱油腌制，鱿鱼沥水

鱿爆笋丝,中大火烧热，先入肥肉

7. 中大火烧热，先入肥肉

鱿爆笋丝,出油后可沥出肥肉

8. 出油后可沥出肥肉

鱿爆笋丝,趁油热炒瘦肉丝出肉香

9. 趁油热炒瘦肉丝出肉香

鱿爆笋丝,接着加入鱿鱼丝一起翻炒

10. 接着加入鱿鱼丝一起翻炒

鱿爆笋丝,之后是笋丝

11. 之后是笋丝

鱿爆笋丝,最后小泡椒，生抽调味

12. 最后小泡椒，生抽调味

鱿爆笋丝,撒上葱花，辣椒，芝麻碎出锅

13. 撒上葱花，辣椒，芝麻碎出锅

小贴士

  1. 1.如果鱿鱼本身有盐味，
  2. 后期炒时不用加太多盐。
  3. 2.鱿鱼过水需沸水过，不要太久。
菜谱创建于:2018年01月13日 13:13
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