复刻街头美食～网厨第一个肉蛋堡
曾经风靡街头的肉蛋堡，不需要专业的机器，在家就可以做出来！当做早餐、晚餐都是棒棒哒！网厨还没有，我做第一个吧！嘿嘿😁
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食材
- 面粉 适量
- 清水 适量
- 盐 少许
- 小苏打 一点
- 食用油 适量
- 肉馅 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 白糖 适量
- 玉米淀粉 适量
- 鸡蛋 适量
- 番茄酱 随己
- 烧烤酱 随己
- 甜面酱 随己
- 韩国辣酱 随己
- 芝麻 随己
步骤
1. 把普通面粉，清水，盐，少许小苏打，混合成面糊。
2. 静置半小时～40分钟，面糊不能太稠也不能太稀，提起刮刀时，面糊会自然往下流淌最好。
4. 搅拌均匀，调适合自己的味，备用。
5. 准备自己喜欢的酱。
6. 我这次用的是多样屋妙厨锅火锅烧烤一体锅，因为有六圆盘，可以直接一次性做一家人的。这次为了拍照方便就操作一份肉蛋堡给朋友们！
7. 圆盘里刷少许油。
8. 一个圆盘里倒适量面糊。
10. 给有面糊的圆盘里，用筷子夹一些已经调好味的肉馅铺在面糊上。
11. 此时鸡蛋在慢慢凝固。
12. 看底部凝固了，就可以用工具把鸡蛋慢慢铲起，用夹子也可以。
13. 此时此刻的鸡蛋还完全溏心哟！
14. 翻面，扣在面糊肉馅上。 ～蛋黄朝着面糊肉馅。
15. 接着再给一个圆盘也倒适量面糊。
16. 还是用筷子铺上一层肉馅。
17. 把步骤14的蛋饼取出翻面扣在这个新面糊肉馅上。 ～也就是鸡蛋这一面朝着刚刚做的面糊肉馅。
18. 轻轻压一下，让底部的面糊紧紧的包裹刚刚放入的蛋堡。
19. 中火煎烤一会，坐等美味的肉蛋堡出锅吧。
20. 取出肉蛋堡。
21. 刷上自己喜欢的酱汁。
22. 撒芝麻。
23. 对半切开，香喷喷的饼皮，咬一口，满口肉香，好满足！
小贴士
- 1.在家可以选用有坑型的煎锅来做肉蛋堡。
- 2.如果做早餐，来不及剁肉馅，可以用切碎的火腿来代替。
- 3.对付不喜欢吃肉的朋友，也可以撒一些蔬菜碎再加一点芝士碎。
- 4.也可以根据个人喜爱撒芝士在面糊上。
- 总之，根据个人口味放自己喜欢的食材在面糊上。
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