电饭煲蛋糕
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食材
- 低筋面粉 80g
- 鸡蛋（中等大小） 5个
- 白糖（蛋黄） 20g
- 白糖（蛋白） 60ｇ
- 纯牛奶 60g
- 盐 少许
- 玉米油（橄榄油都可以） 50g
- 黑芝麻 少许
步骤
1. 准备好材料，是5个鸡蛋.
2. 蛋清蛋黄分离，装蛋清的盆要无水无油
3. 蛋黄中分别倒入糖搅拌，均匀后倒入油搅拌，接着牛奶和盐..搅拌均匀
4. 面粉过筛后再倒入蛋黄糊里面，一定要过筛，不然容易产生颗粒
5. 打发蛋白...60克的糖分三次倒入蛋白中打发，第一次起大泡沫时倒入20g，然后打至小泡沫稍微浓稠时再倒入20g，打一会再全部倒入，直至打到打蛋器提起可以勾起一个弧度，盆里蛋白有纹路清晰即可
6. 纹路清晰可见，可以立起来
7. 蛋白分次加入蛋黄糊中，同一个方向翻拌，不可以搅拌...切记
8. 电饭煲底层刷一层油防止粘锅，预热两分钟，再把蛋黄糊倒入电饭锅，把一半蛋黄糊撒上芝麻，提起电饭煲放下，重复几次，震掉气泡...搞定啦
9. 软绵绵，香喷喷..我的女儿吃得津津有味...
菜谱创建于:2018年01月14日 01:03
