电饭煲胡萝卜蛋糕
想吃蛋糕但不想碰烤箱，那就试试电饭煲做蛋糕吧！电饭煲做的蛋糕比烤箱做的蛋糕要松软的多，关键是操作更简单。
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食材
- 鸡蛋 4颗
- 低筋面粉 100克
- 细砂糖 70克
- 胡萝卜汁 45ml
- 玉米油 50ml
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 准备好材料
2. 蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子一定要无水无油，蛋白里面不能掺有蛋黄，不然都会影响打发；
3. 用蛋抽将蛋黄打散，加入一勺细砂糖，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全；
4. 加入胡萝卜汁，搅拌均匀；
5. 再加入玉米油，搅拌均匀；
6. 筛入低筋面粉；
7. 刮刀翻拌至无颗粒面糊；
8. 开始打发蛋白，，剩下的糖分三次倒入，将蛋白打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键；
9. 取三分一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；
10. 再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜盆里，翻拌均匀；
11. 将蛋糕糊倒入提前预热的电饭煲内，轻轻震几下震出大气泡；
12. 上面撒点黑芝麻，盖上电饭煲，按下“蛋糕”功能键；
13. 半小时左右，电饭煲发出滴滴声，取出锅内胆，将蛋糕放凉。
14. 成品图！
15. 成品图！
菜谱创建于:2018年12月02日 21:38
